省下机票！不出太仓，逛吃潮汕！

在中国

要选出值得“为吃而去”的目的地

潮汕绝对上榜

2023年

潮州当选“世界美食之都”

是全国第六个获此殊荣的城市

其实，潮汕美味早已火到太仓

今天跟着“整天吃”

逛吃潮汕美食！

❕本篇无排名、顺序不分先后❕

食悦廣冬

地址：南洋广场202室

吃鸡是潮汕美食的一大特色，“整天吃”第一站打卡了位于南洋广场的这家鲜切鸡肉火锅。潮汕美食讲究食补，因此，火锅的汤底颇有讲究，一进门就能看到很多药材包，放在火锅里一起煮，既能提鲜又能养生，一举两得。

鸡肉选用岭南人压箱底的好货——清远走地鸡。整只鸡在师傅娴熟的刀工下被拆解成鸡肉、鸡皮，加入芹菜粒提升口感。店员反复叮嘱：“鸡肉只要烫15秒就能吃。”鸡肉烫熟后，入口皮脆、肉嫩，蘸上特制的灵魂料汁，鲜美在舌尖上久久萦绕。

除了鸡肉，这家的配菜和小吃也值得一尝。养生菌菇拼盘、中山脆皖鱼、捞汁小海鲜、潮汕炸果肉、红桃粿、水晶虾饺、脆皮乳鸽……简直是广式美食大合集！

生月奄

地址：朝阳西路197-3

生腌是潮汕地区的特色小吃之一，最早起源于潮汕地区的沿海渔村，当地居民为了保存海鲜的新鲜和美味，使用腌料对其进行腌制，从而形成了生腌这种独特的烹饪方式。

先来夸一下这道生腌三文鱼，超绝！三文鱼鱼肉色泽鲜明，脂肪花纹清晰好看，光是看着就已经流口水了。生腌过后的三文鱼，吸饱了鲜美的汤汁，鱼肉入口扎实饱满，油脂丰富、口感弹牙，最重要的是吃到最后会回甘，根本停不下来。

在潮汕，一切皆可生腌。在食材中加入盐、酱油、蒜蓉、辣椒、香菜等调料浸泡入味，肉白膏红的梭子蟹、皮皮虾，丰腴味美的生蚝，经生腌过后，皆变成果冻般的口感，难怪被网友称为“潮汕毒药”，确实容易上瘾。

如果感觉吃生腌过于寒凉，自助区已经备好了暖呼呼的海鲜粥，关键是免费，喝完还能再续，太贴心了！

方记牛肉·牛腩饭

地址：万达广场3楼

这家店的店堂布置得很有大排档的烟火气，天花板上的吊扇让人一秒穿越到潮汕。每桌都摆放了汕头白醋、广东老字号鱼露、辣椒酱、沙茶酱等潮汕地区的调味料，一碗牛肉粿条可以DIY出不同的味道。

一碗爽口的粿条汤，是潮汕人餐桌上最常见的主食。粿条的原材料是大米，所以吃起来有米的香气。鲜牛肉粿条汤虽然很清淡，但喝一口汤就能尝到汤头的鲜。一口粿条一口汤，Q弹的粿条滋溜一下滑进嘴里，吃起来感觉很健康。

除了粿条汤，牛腩饭也很值得推荐。牛肉炖得超级软烂，入口即化，浓郁的酱汁完全渗透到每一丝肉里，连筋都糯糯的，咬下去满满胶质感。米饭淋上了牛肉的汤汁，粒粒分明且带着肉香，一口下去，“整天吃”直接香迷糊了，瞬间幸福感拉满。

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融媒记者：苏茜 郑天赐 文/图 唐倩 冯子燕/图

融媒编辑：郑天赐 苏茜/海报 实习生：黄楠胡

校对：刘嘉瑶

责任编审：顾怡 徐静