“泡面算命”救不了日清？跌出方便面前五，开启“四川实验”

日前，马上赢发布了《2025Q2方便速食市场回顾》，在方便面类目的盘点中，CR5集团的市场份额之和为 83.03%，市场集中度处于高位。

从市场份额变动情况来看，传统头部品牌康师傅与今麦郎的市场份额同比有一定收缩，而统一、白象与三养集团则呈现同比增长态势。

图据马上赢

值得注意的是，在前五的品牌中，依然没有泡面鼻祖——日清食品的身影。尽管凭借着算命方便面、教消费者种菜这些营销活动，日清获得了一波口碑，却无法规避过去十年其在中国的市场份额从近5%降至2024年的4%的疲态。

日清食品旗下的知名品牌包括合味道、出前一丁、日清拉王等。

作为日清食品开拓中国内地市场的核心品牌，合味道凭借其高端定位与差异化形象，曾在中国方便面赛道占据重要地位。该品牌以“精致速食”为卖点，杯面定价达6元/杯——这一价格约为康师傅同类产品的1.5倍，既塑造了差异化的高端形象，也天然限制了市场渗透的广度。

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从集团战略看，合味道所在的日清中国业务曾是集团业绩的重要支柱。

2017年日清食品在香港拆分上市后，中国市场收入一度占集团总收入的61.3%，且毛利率长期稳定在34%-35%的高位，足见高端产品线的盈利能力。

在市场竞争格局中，日清曾长期稳居高端方便面赛道头部梯队。据国金证券研究所2018年数据，在中国高端方便面市场，日清食品以14.5%的市场份额位列第三，仅次于全国性布局的康师傅（38.0%）和统一（34.6%）。

若将视角扩展至整体方便面市场，按零售额计算，日清在中国内地市场的份额最高曾接近5%。

近年来，日清的市场份额呈现持续下滑趋势。

2021年，日清食品在中国内地的收入增速下滑至14.3%。2022年其在中国内地的收入增速再次大幅下滑至2.1%。

2023年，日清在中国内地市场的收入再降5.3%，份额跌至第五位，被韩国品牌三养反超。

2024年，日清食品在中国大陆市场的收入约22.72亿港元，较上年同期下滑约2%。盈利方面，中国大陆业务的经营溢利为3.285亿港元，同比下滑6.3%。

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这一系列数据的背后，折射出日清在中国方便面市场的边缘化危机，而原因可从外部环境、行业竞争、产品策略及渠道布局等多维度剖析。

首先，中国方便面市场的整体收缩是日清面临的首要挑战。

据中国食品科学技术学会引用世界方便面协会数据，2020年中国方便面消费量曾达巅峰的472.3亿份，但到2023年已降至431.2亿份，三年间减少超40亿份。

这一趋势与速食市场的多元化替代密切相关：外卖服务的普及、预制菜行业的爆发、自热食品的兴起，共同分流了传统方便面的核心客群。当消费者对速食产品的需求从便捷充饥转向品质多样时，方便面市场的整体蛋糕缩小，日清作为外资品牌亦不能避免。

其次，本土品牌的主动转型与激烈竞争进一步挤压了日清的生存空间。

康师傅、统一、白象、今麦郎等通过持续的产品创新，精准捕捉健康化、场景化消费趋势：康师傅在红烧牛肉面基础上推出加量实惠的大食袋，同时布局高端非油炸系列；白象则以香菜等差异化口味等网络爆款激活了年轻市场。

相比之下，日清的核心产品合味道、出前一丁等多年未实现颠覆性的升级，且定价高于康师傅、统一等本土品牌。2022年3月，日清甚至宣布对180款产品最高提价12%，在产品优势不足的情况下进一步削弱了性价比竞争力，加速了消费者流失。

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与此同时，日清在渠道端的布局也有提升的空间。

当前，零售行业已进入线上线下融合+新兴渠道爆发的新阶段。然而，日清在这两大渠道均表现不足——线下渠道对下沉市场的布局远不如康师傅、统一等本土品牌密集；线上渠道的运营能力也相对薄弱，未能有效利用新兴流量红利，如直播带货的即时转化、社区团购的高性价比渗透。

面对营收连年下滑与利润持续缩水的压力，日清食品正被迫重构其中国市场战略，试图通过重心转移寻找新增长极。

今年，日清香港地区及中国内地公司董事长兼首席执行官安藤清隆表示，将"进一步深入中国市场"。

具体举措上，日清计划调整销售资源布局，把原集中于中国南部及沿海大城市的核心销售力量，向四川省等内陆产业带转移。这些地区因电动汽车、半导体等新兴产业蓬勃发展，聚集了大量节奏快、对方便食品需求高的产业工人。

据安藤清隆透露，日清已派出"先头部队"试水："目前我们在内地约有1000名销售人员，其中几十人已进驻内陆地区开发新市场。"

这一战略转向的背后逻辑在于：内陆新兴工业城市的产业工人虽对便捷速食有刚性需求，但其消费偏好与沿海白领存在显著差异——后者更倾向精致化的速食体验，而前者则更关注高性价比+基础品质的平衡。这对日清的产品设计（如分量、规格）、价格定位（需匹配产业工人消费能力）及营销策略（如渠道触达方式）提出了全新要求。

然而，机遇伴随挑战。内陆市场当前已被康师傅、统一等头部品牌深度渗透，这些品牌通过多年布局已建立起稳固的消费者基础与渠道网络。日清若想在此突围，更要深入分析竞争对手的市场策略，从而扭转中国市场颓势。

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在我们来看，日清食品在中国市场的"四川实验"，既是一次战的突围尝试，也是一场与时间赛跑的自我革新。

当高端定位难以突破增长天花板，当传统渠道红利逐渐消退，押注内陆产业或许能为日清打开一扇新窗。但这场实验能否成功，不仅取决于产品能否真正匹配高性价比+品质的需求平衡点，更考验其能否在康师傅、统一等巨头的地盘上，以差异化营销撕开一道口子。

从泡面算命的社交出圈到教消费者种菜的本土化互动，日清用创意营销挽回了品牌热度，却始终未能解决核心问题：在速食行业多元化替代与本土品牌强势崛起的双重夹击下，外资高端品牌的"迟钝"正在付出代价。

若想在中国市场重拾增长，日清需要的或许不仅是销售团队的地理转移，更是一场从产品思维到渠道策略的彻底本土化觉醒——毕竟，在这场激烈的方便面战争中，没有人能靠吃老本赢得未来。