推荐八道特别下饭香辣过瘾的家常小炒，增强食欲，提高免疫力！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

以下是八道特别下饭香辣过瘾的家常小炒：

辣椒炒肉

- 材料：螺丝椒、五花肉、大蒜、黑豆豉、干红辣椒、植物油、盐、老抽、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、香醋 。

- 做法：螺丝椒洗净切滚刀块，五花肉切成薄片，大蒜拍散，干红辣椒剪成小段。先将锅烧热，开中小火倒入螺丝椒干炒，炒到断生后加盐，炒至出现轻微虎皮状盛出。另起一锅，加植物油润锅，油热后倒入五花肉，中小火煸干煸香，炒至变色后，倒入干辣椒、豆豉和一半的大蒜，中火爆香，加入老抽、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，最后倒入炒过的螺丝椒和剩下的大蒜，大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋即可 。 

辣椒炒荷包蛋

- 材料：鸡蛋、小米辣、线椒、蒜苗、大蒜、酱油、蚝油、白糖、盐、水淀粉 。

- 做法：锅里热油煎荷包蛋，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末、小米辣、线椒炒香，倒入荷包蛋，加入酱油、蚝油、适量白糖和盐，倒入半碗水淀粉，煮至浓稠，放入蒜苗，加入少许胡椒粉，翻炒均匀即可 。 

湘西外婆菜

- 材料：梅干菜、萝卜干、干豇豆、白辣椒、红干椒、植物油、盐、生姜、大蒜、香葱、瘦肉、青红椒 。

- 做法：将梅干菜、萝卜干、干豇豆等提前泡发切碎，瘦肉切末，青红椒切丁，葱姜蒜切末。锅中倒油，油烧热后，先将辣椒和蒜米倒进锅中翻炒，再放入肉末炒至变色，倒入外婆菜原料，不停翻炒，小火放芹菜和大蒜叶，加酱油和味精，大火翻炒后出锅 。 

尖椒炒豆泡

- 材料：豆泡、线椒、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、豆瓣酱 。

- 做法：豆泡对半切开，线椒、小米辣切段，蒜切末。锅中热油，倒入蒜末、小米辣爆香，加入一勺生抽、一勺蚝油、半碗清水、适量盐、半勺白糖，倒入豆泡，加一勺豆瓣酱翻炒，再倒入青辣椒翻炒即可 。 

酸辣土豆丝

- 材料：土豆、干辣椒、花椒、白醋、盐、白糖、大蒜、葱。

- 做法：土豆切丝，用清水冲洗几遍，洗去淀粉。锅中烧开水，放入土豆丝焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。葱、蒜切末，干辣椒切段。锅中热油，放入花椒、干辣椒、葱蒜爆香，倒入土豆丝翻炒，加入白醋、盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可。 

鱼香肉丝

- 材料：猪里脊丝、木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝、豆瓣酱、泡椒酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

- 做法：猪里脊丝用盐、料酒、淀粉腌制。将白糖、醋、生抽、淀粉加水调成鱼香汁。锅中热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱和泡椒酱炒出红油，放入木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒，倒入肉丝继续翻炒，最后倒入鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠即可。 

宫保鸡丁

- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。

- 做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。将白糖、醋、生抽、盐、淀粉加水调成汁。锅中热油，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。锅中留底油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入鸡丁翻炒，加入调好的汁，翻炒至汤汁浓稠，最后加入花生米炒匀即可。 

回锅肉

- 材料：五花肉、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、盐、生抽、料酒。

- 做法：五花肉煮熟后切片，青椒、红椒切块，蒜苗切段。锅中放少许油，放入五花肉片煸炒出油，炒至肉片卷曲，加入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入青椒、红椒块翻炒至断生，加入蒜苗、盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！