天青色等烟鱼，而我在日照等你！

“天青色等烟雨，而我在等你”

当周杰伦悦耳的歌曲邂逅

日照的山海风情

会擦出怎样的火花？

近日

在 “好客山东・美食争霸赛” 的现场

日照队带来的一道

“天青色等烟鱼”

凭借其独特的创意与魅力

引得众人纷纷驻足惊叹

山东电视台等多家媒体的镜头也齐齐聚焦于此

和小照一起

来探寻这道美食的独特奥秘吧

这道菜名藏着三重巧思

天青色呼应着日照澄澈的天空与湛蓝的海面，烟鱼则是盐焗与熏制工艺的创新融合，而那句 “我在等你”，既是日照对八方游客的温柔邀约，更是这座城市新旧产业的深情相拥。

日照的餐桌，从来不缺大自然的偏爱。当深海的丰腴遇上茶园的清芬，便有了这道独一无二的城市味道。

日照三文鱼 是这片海域最新鲜的骄傲。得益于日照海域的滋养，日照养殖的三文鱼肉质紧实如凝脂，脂肪纹理像被精心绘制的金线，入口即是海洋的鲜甜。日照市已三文鱼育养企业7家，今年产量将突破6000吨，未来更可能将迈向10万吨产能 —— 每一口鲜嫩，都是深海对日照的慷慨馈赠。

日照绿茶则带着山海的灵气。作为世界三大海岸绿茶之一，这里的茶叶生在山海之间，吸足了海风与晨露。日照绿茶有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。它被誉为 “中国绿茶新贵”，每一片茶叶都藏着日照的风土密码。

“天青色等烟鱼”这道具有创新且美观的融合菜，是由山东八大碗餐饮服务有限公司出品。两大日照地标美食碰撞，日照绿茶独特的清香融入三文鱼中，使其在入口时带有清新的茶韵，与三文鱼本身的鲜味相互交融，味道层次丰富。

三文鱼的口感也十分出色。外表经烹制后呈现出金黄的色泽，咬起来酥香爽口；内里的鱼肉却保持着鲜嫩，纹理清晰，入口轻轻一抿就化作鲜美的汁液，口感细腻。每一口都能尝到鲜、香、甘、嫩的滋味，余味在唇齿间留存许久，令人回味。

而盛放这道美味的器皿同样颇具匠心，选用的是日照特产的黑陶。

黑陶质地细腻，色泽乌黑发亮，将日照的陶艺文化与饮食文化巧妙结合，从视觉到味觉都给人带来满满的惊喜，让食客在品尝美味的同时，也能感受到日照深厚的文化底蕴。

山东八大碗山东老字号店

详细地址：山海天旅游度假区山海天路77号

山东八大碗日照人家店

详细地址：日照市新市区文登路216号

“天青色等烟鱼”的背后，是日照的产业浪漫。

日照绿茶是刻在城市基因里的老牌名片，承载着几代人的茶香记忆，三文鱼则是冉冉升起的新势力。当老产业遇上新势力，不是替代而是相拥 —— 就像这道菜里，绿茶的醇厚中和了三文鱼的丰腴，三文鱼的鲜甜又凸显了茶香的清冽。

这种“以老带新”的融合，恰是日照的发展密码：既有山海相拥的自然禀赋，又有敢为人先的创新精神。

这道 “天青色等烟鱼”

在餐桌上映照着日照的天青海蓝

在香气里弥漫着茶园的晨雾与海洋的咸风

在滋味中诉说着一座城市的过去与未来

就像歌里唱的那样

而日照

在用这道藏着山海浪漫的美食

等一个远道而来的你