夏天喝老白茶，好处原来这么多，难怪老茶客都爱喝！

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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

上次大暑时，写了一篇喝茶指南，教茶友们如何喝茶避暑。

当时在文末，村姑陈提到了立秋。

大暑十五天后就是立秋，眨眼之间，立秋已至。

虽是如此，但三伏天也才堪堪过了一半，天气依旧暑热难当，闷得人喘不过气。

太阳底下走一遭，或是空调房里待久了，总觉得头脑昏昏沉沉，提不起精神。

按照喝茶指南，这种时候，正适合喝白茶。

有不少茶友都跟我反馈，自己按照指南喝了几天老白茶，脑袋的确清醒不少，不知不觉间身体也利索了许多，上班都有劲了。

不错，老白茶的作用就是如此，润物细无声。

不仅喝下去的时候觉得通畅，后续身体也会觉得很舒服。

毕竟它的优点，远不止好喝。

《2》

夏天喝老白茶，清热解暑，醒神安神。

夏天喝茶解暑的关键，是喝热茶。

温热的茶汤咽下，热量传递至全身，毛孔打开，暑气也会随着汗液排出体外。

几杯热茶下肚，不仅不会觉得热，反而有种从内到外的通透。

尤其是高山白茶，本身就带有一种天然的清凉感，喝起来更舒畅。

老白茶深邃、清幽、层次丰富的药香，也随着氤氲的热气飘散到整个房间，闻着就让人心绪宁静。

深吸一口老白茶的茶香，再品一品滋味醇厚的茶汤，困倦感没有了，疲惫感也尽数消了。

除了通窍醒神外，老白茶也能起到一定的安神作用。

经过多年的物质转化，老白茶叶内茶多酚、咖啡碱等物质的含量显著减少，这些物质都是刺激神经的“利器”，含量越少，对神经的刺激性也就越小。

不仅如此，老白茶中还含有丰富的茶氨酸，这是一种具有镇静、放松作用的物质，不似咖啡碱那般容易让人兴奋。

夏天燥热，心烦气躁是常事，晚上也经常睡不安稳。

白天或临睡前几个小时，适当喝些老白茶，有助于平复心绪，提升夜晚的睡眠质量。

晚上睡好了，第二天才能精神饱满地面对工作和生活。

《3》

除了当下的舒爽感受，老白茶还有更长远、更温和的滋养作用。

经过岁月沉淀后的老白茶，内在成分发生了有益的变化，对身体有不少好处。

白茶在自然陈化的过程中，内含物质时刻都在进行缓慢的转化，这种转化，是刺激性物质的减少，和有益物质的增加。

茶多酚、咖啡碱等物质氧化聚合，含量降低，使老白茶的茶性变得温和，即便是体质稍弱或肠胃敏感的人，也能适量饮用。

与此同时，黄酮类物质的含量反而会随着老白茶年份的增加而显著上升。

有研究表明，老白茶的黄酮类物质含量，相比新茶几乎翻了一倍。

这种物质有着强大的抗氧化能力，尤其适合中老年人。

除此之外，夏天多喝老白茶，还能促进血液循环、增强人体免疫力。

夏天长时间待在空调房中，容易手脚冰凉、血液循环不畅，多喝些老白茶，会有明显的暖身效果。

抵抗力低下的茶友，吹久了冷气还有可能患上空调病，出现头晕、乏力、感冒等症状。

此时，一杯温和滋养的老白茶，就是一道天然的防护屏障，能在一定程度上提升身体的免疫功能。

《4》

通过前面的描述，我们已经清楚地了解到，老白茶茶性温和，大部分人都能接受它的醇厚甘甜，是真正的老少皆宜。

不仅如此，老白茶的冲泡方式也十分灵活，盖碗泡或者煮茶都合适。

取5克干茶，用110毫升的盖碗冲泡，快出水后细细品味，可以清晰地感受到从香气到滋味的每一层变化。

而煮茶更简单，只需准备一只煮茶壶，300毫升的水煮沸后，投入泡淡的叶底或者1.5-2.5克的干茶，再次煮沸后关火即可。

煮出来的茶汤滋味醇和，与盖碗冲泡相比又是另一种风味。

然而，老白茶好处多，市场火热，做旧茶也随之泛滥起来。

通过渥堆、高温高湿发酵等手段，伪装成老白茶的做旧茶，不仅毫无老白茶应有的营养价值和风味，还会在渥堆过程中产生各种有害物质，喝多了对身体无益。

茶友们在购买老白茶时，务必要仔细辨别，选择信誉良好、渠道可靠的茶商。

在这里，也给不会选茶，或者想要一步到位的茶友，提供一个不错的选择。

2018白露后压饼《轻语醉》，是我们在太姥山的仓库藏了7年，才舍得拿出来的老白茶饼。

7年的安稳陈化，给予了它标志性的枣香。

除了甜润柔和的蒸枣糕香外，它的花香是馥郁甜美的、竹叶香是鲜嫩清爽的，几种香气交织，反而分外和谐。

当然，极致稠润的汤水，也是《轻语醉》的标配。

轻轻晃动茶杯，茶汤便如果冻般微微晃动，喝到口中，正如所见般丰腴。

《5》

被岁月滋养过的老白茶，如今也滋养着我们。

老白茶用天然的滋味为我们消解暑热，也带来了由内而外的清凉与宁静。

它老少皆宜，性质温和，喝起来几乎没有负担。

在这个还要持续一段时间的炎炎夏日，与其猛灌冰镇饮料图得一时的凉快，不如泡上一壶温润醇厚的老白茶，安安稳稳、舒舒服服地生活。

除了当下，之后的秋老虎，以及几个月后的寒冷天气，也都要靠着老白茶度过呢。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。