女人过了40岁，多吃4道家常菜，补气血养身体，脸色红润更显年轻

随着年龄的增长，女性的身体逐渐进入不同的生理阶段，尤其是40岁以后，体内的激素水平和新陈代谢开始发生明显变化。这时候，保持健康的饮食习惯尤其重要，饮食不仅能为身体提供所需的营养，还能通过调节气血、促进新陈代谢，帮助女性维持年轻的状态。补气血和养护身体变得尤为重要，这不仅能改善气色、增加活力，还能让皮肤保持紧致、红润，减缓衰老的步伐。针对40岁以上女性的身体需求，以下这四道家常菜，具有滋补气血、养护身体的效果。它们不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在日常饮食中常常食用，让你在享受美食的同时，也能轻松补充身体所需的各种养分，重拾年轻光彩。

一、菠菜猪肝汤

材料：猪肝 150克；菠菜 200克；姜 3片；料酒 1勺；生抽 1勺；盐 适量；清水 1000毫升

做法步骤：

1. 处理猪肝：猪肝洗净，去掉膜和血管，切成薄片，用清水泡水20分钟，去腥血水。

2. 切姜片：姜洗净切成薄片备用，姜能够帮助去腥提味。

3. 焯水猪肝：锅中加入适量水，放入姜片，烧开后加入猪肝，煮沸后撇去浮沫，捞出猪肝沥水备用。

4. 准备菠菜：菠菜洗净，去掉根部，切成段，备用。

5. 煮汤底：锅中加入1000毫升清水，放入姜片，烧开后转中小火，加入焯过水的猪肝，继续煮10-15分钟，直至猪肝完全熟透。

6. 加入菠菜：把切好的菠菜段加入锅中，继续煮3-5分钟，直到菠菜变软。

7. 调味：加入适量的盐和生抽，调味后搅拌均匀，再煮1分钟，即可盛出享用。

温馨提示：

(1) 猪肝的泡水时间不宜过长，20分钟足够，过久容易流失营养。

(2) 猪肝焯水后能有效去腥，汤更加清爽。如果猪肝腥味重，可以加入一些料酒。

(3) 菠菜不能煮太久，保持绿叶蔬菜的清脆口感更好。

二、党参苹果猪骨汤

材料：猪骨 500克；党参 20克；苹果 1个；枸杞 适量；干姜片 3片；黄酒 1勺；盐 适量；清水 1500毫升

做法步骤：

1. 处理猪骨：猪骨洗净，放入锅中加水，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，这一步可以去除血水和杂质。

2. 准备党参和干姜：党参洗净切段，干姜片准备好。党参是非常好的补气补血的食材，干姜能帮助温补脾胃。

3. 处理苹果：苹果洗净去皮，切成四块。苹果的甜味能使汤更加清香，且有助于温补脾胃，增加汤品的滋味。

4. 煮汤底：锅中加入1500毫升清水，将洗净的猪骨、党参、干姜片、苹果一同放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。

5. 加入枸杞：煮汤1小时后，加入适量枸杞，再继续煮30分钟，枸杞可以补血养肝，提高汤的营养价值。

6. 加入黄酒：在汤中加入1勺黄酒，继续炖煮5-10分钟。黄酒能够帮助提香，去腥增味，使汤更加鲜美。

7. 调味：最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀，继续炖煮5分钟后，即可关火盛出享用。

温馨提示：

(1) 炖汤时火候要掌握好，保持小火慢炖，才能让猪骨的精华充分释放，汤味更加浓郁。

(2) 苹果尽量选择口感甜美的品种，如红富士，这样汤的味道会更香甜。

(3) 枸杞和党参一起煮，能够更好地滋补身体，枸杞入汤时不宜煮太久，避免苦涩味。

三、虫草花蒸鸡肉

材料：鸡胸肉 300克；虫草花 20克；红枣 5颗；姜 3片；枸杞 适量；盐 适量；料酒 1勺；清水 适量

做法步骤：

1. 处理鸡胸肉：鸡胸肉洗净，去掉皮和筋膜，切成薄片，用料酒和适量盐腌制10分钟，帮助去腥并入味。

2. 泡虫草花：虫草花用清水泡发10分钟，红枣洗净，去核备用。

3. 准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层姜片，再把腌制好的鸡胸肉均匀地排放在蒸盘中。

4. 放入虫草花和枸杞：将泡发好的虫草花均匀地铺在鸡胸肉上，然后加入红枣和适量枸杞，增加汤汁的味道和营养。

5. 加水蒸制：在蒸盘中加入适量清水，覆盖蒸盘，放入已经预热好的蒸锅，开火蒸15-20分钟，直到鸡肉完全熟透。

6. 调味：蒸制完成后，可以根据口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀，使汤汁更加鲜美。

7. 盛出享用：将蒸好的虫草花鸡肉盛出，最后撒上少许枸杞，既增加颜色，又提升营养价值，立刻享用。

温馨提示：

(1) 鸡胸肉较为嫩滑，不需过长时间蒸制，避免肉质过老，保持嫩滑口感。

(2) 虫草花在蒸煮过程中会释放出丰富的营养，因此不宜提前过多煮制，保留其原味最为理想。

(3) 红枣和枸杞是非常好的补气养血食材，可以帮助女性改善气色，保持健康。

四、海鲜菇辣椒炒牛肉

材料：牛肉 200克；海鲜菇 150克；青椒 1个；红椒 1个；姜蒜 适量；生抽 1勺；老抽 1勺；辣椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；料酒 1勺；白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 准备牛肉：牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，用1勺生抽、1勺料酒、适量盐、白胡椒粉腌制10-15分钟，帮助入味。

2. 处理海鲜菇和蔬菜：海鲜菇洗净，去根部，切成适当长度；青椒和红椒去籽切片，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后先放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，加入1勺老抽调色，再翻炒均匀后捞出备用。

5. 炒蔬菜：锅中再加少许油，加入青椒和红椒炒至断生，接着加入海鲜菇一起翻炒2-3分钟，直到蔬菜稍微软化。

6. 加入牛肉：将炒好的牛肉重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，加入适量辣椒粉和盐调味，再翻炒1-2分钟。

7. 盛出装盘：最后翻炒均匀后，出锅装盘，撒上一些香菜或葱花增添香气，即可享用。

温馨提示：

(1) 牛肉切片时要逆着纹理切，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。

(2) 炒牛肉时火力要大，快速翻炒，这样能锁住肉汁，保持肉质鲜嫩。

(3) 辣椒粉可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以加入些许干辣椒一起炒制。

这四道家常菜，菠菜猪肝汤、党参苹果猪骨汤、虫草花蒸鸡肉、海鲜菇辣椒炒牛肉，每一道都蕴含了丰富的营养成分，能够有效帮助女性在40岁以后维持身体健康，补充气血，缓解衰老带来的身体不适。特别是这些食材富含的天然营养物质，不仅能帮助女性调节体内平衡，还能有效改善面色，增强肌肤弹性，令皮肤看起来更加红润细腻。每一道菜肴都易于制作，材料也很常见，非常适合忙碌的女性朋友在家制作。通过每天坚持食用，能够帮助你在忙碌的生活中也保持良好的健康状态，不仅提升身体素质，还能让你感受到活力与年轻的魅力，展现自信的风采。