坚守品质 烟台以科技创新助推食品产业链高质量发展

齐鲁网·闪电新闻8月8日讯8月8日，烟台市人民政府新闻办公室举行“链兴烟台・品牌增动能”主题系列第三场记者见面会。博士达集团董事长张朋义，烟台双塔食品股份有限公司副总经理张树成，春雪食品集团股份有限公司董事会秘书李颜林出席见面会，现场围绕品牌建设、科技创新、市场拓展等关键领域，深入分享企业在推动产业项目建设过程中的实践经验与深度思考，全面展现烟台食品产业链的强劲活力与发展潜力。

做大、做强、做精苹果全产业链

博士达集团是一家专注苹果全产业链运营的综合性企业，立志成为中国苹果全产业链的领航者。目前，已发展成为国家级农业龙头企业、高新技术企业，并设立苹果院士工作站，同时还是中国富硒苹果国家行业标准起草单位。

博士达集团成立于2001年，从农资经营服务起步，2009年起全面布局苹果全产业链，现已形成涵盖基地建设、苗木繁育、深加工、冷链加工、观光旅游及出口贸易的“一二三产业融合”发展格局。当前，公司的核心产业聚焦于功能性不氧化富硒苹果的培育及深加工领域，创新研发的富硒苹果醋、苹果醋片、富硒苹果面膜等系列产品凭借过硬的品质赢得市场广泛认可。

在产业链建设方面，已建成全国优秀田间学校，拥有五个苹果观光示范基地、苹果博物馆、配套酒店等设施，建成5000吨级气调库和多个深加工项目，成为全国多所高校及新型职业农民的实习实训基地。聚焦“做大、做强、做精苹果全产业链”的发展方向，通过精细化分类实现苹果资源最大化利用：优质果品主打鲜销市场，同时依托深加工技术开发苹果脆片、护肤品等系列高附加值产品，力争引领烟台苹果产业领跑全国、走向世界。

2013年成立博士达慈善协会，坚持每年将企业利润的10%用于帮扶孤寡老人、困难学生助学及困境家庭救助等公益事业。同时，集团旗下合作社凭借规范化运营获评“中国十大果品专业合作社”，通过“统一供肥供药、统一技术管理、统一采收时间、统一标准销售”的模式，带动4000余户果农、2万多亩优质苹果园实现标准化生产，持续推动“以科技创新带动产业升级”，助力乡村振兴，让果农共享产业发展红利，为区域经济增长注入动力。

建立“粉丝、蛋白、健康营养食品大世界”

双塔粉丝，六代传承，丝丝用心。一根根洁白晶莹的粉丝，是用千年传承的国家非遗技艺精制而成，双塔食品，正是以这份匠心为依托，成长为粉丝行业的领导者。公司是行业内唯一上市企业、行业内首个国家级重点高新技术企业，先后荣获“国家循环经济标准化试点示范单位”“国家级绿色工厂”“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉。

双塔食品从传统的粉丝生产加工起步，通过科技创新，延伸产业链条，逐步建成了粉丝、淀粉、蛋白、纤维、食用菌等多元化发展格局。一粒豆子，可以实现从田间地头到生产出优质高端产品，直至通过废水处理、有机肥生态还田，构建了“全产业链的生态体系”，形成了独具特色的双塔绿色循环发展模式。尤其是在蛋白领域，公司以高瞻远瞩的战略思维，加快高端化转型步伐，从单一地供应粉丝美食，扩展到蛋白粉、蛋白肽、变性淀粉、膳食纤维等高端、健康食品领域，构筑起发展新优势，实现了传统产业到高科技、智能化企业的转型。

未来，双塔食品将以“全豆生态战略”为引领，持续加大科研创新投入，建立“粉丝、蛋白、健康营养食品大世界”，扩宽蛋白产品的种类，比如绿豆、鹰嘴豆、蚕豆等小品类蛋白，同时，向着低GI、有机食品等健康产业方向突破升级，勇于承担食品产业链链主企业的责任，全力打造产业链新标杆，为“品重烟台”“好品山东”贡献双塔力量。

聚焦鸡肉调理品（预制菜）主业，助推产业升级

春雪食品成立于2012年，是一家专注白羽鸡鸡肉食品的研发、生产、加工与销售，配套肉鸡宰杀及商品肉鸡养殖业务的上市企业，致力于成为中国高品质鸡肉调理品细分领域的龙头企业。

生产规模实现年产鸡肉调理食品12万吨、宰杀商品肉鸡1亿只、冷冻生鲜鸡肉26.5万吨、饲料42万吨，年综合销售收入25亿元，出口创汇9200万美元。

“春雪”与 “上鲜”牌鸡肉调理品、生鲜品以加工精细、口味上佳广受认可。国内市场覆盖商超、快餐、便利店、电商等渠道；出口至日本、欧盟、英国等20多个国家及地区。“春雪”获评中国驰名商标、中国肉类工业影响力品牌等，是中国最受消费者喜爱的十大鸡肉品牌之一。“上鲜”连续六年位居京东生鲜鸡肉类销量榜首。

作为行业标杆企业，已通过ISO9001、HACCP等多项国际认证，并荣获国家级守合同重信用企业、中国肉类食品行业先进企业——最具价值品牌、“食安山东”放心肉类产品企业和山东优质名牌等荣誉。

未来几年，春雪将聚焦鸡肉调理品（预制菜）主业，整合内外部养殖、宰杀资源，拓展国内外市场，释放潜在产能，力争成为产业升级推动者，打造业绩优良的国家级行业产业化龙头企业。

会上，在每一位企业负责人讲述的每一个故事里，都饱含着烟台食品企业对品质的极致坚守，彰显着对技术创新的不懈执着，更涌动着融入城市发展血脉的责任与担当，充分彰显了烟台食品产业链在高质量发展中前进的坚实步伐。

闪电新闻记者 柳陌瑾 报道

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