安顺：匠心赋能 手艺变产业

“当我看到订单越来越多，村民们生活越来越好时，我就更加坚信，我的坚持是值得的。”近日，安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司（以下简称“万佳公司”）负责人陈艳笑着说。

安顺的乡村工匠正以手为“笔”，描绘乡村振兴新图景。他们扎根乡土，用技艺引领乡村产业蓬勃发展，陈艳便是其中之一。她用17年光阴，踏出了一条传统技艺与现代产业融合发展的乡村振兴新路径。

2008年，陈艳辞掉原本的工作，决定自己创业。就这样，她带着其母亲传下来的做豆腐乳的手艺，与丈夫成立了“平坝区天龙镇万佳农产品加工合作社”，由于产品味道好、品质高，渐渐地，陈艳的豆腐乳名气传开，随着客户越来越多，她明白，小作坊发展模式已无法满足市场需求，必须要规模化生产。因此，2015年，万佳公司成立，创造性地运用现代食品技术与传统技艺相结合，陆续开发出具有屯堡特色的“老嬢嬢”屯堡剁椒、豆腐乳、豆豉、红酸汤等系列产品。

陈艳作为土生土长的屯堡人，“老嬢嬢”不仅是她奋斗的事业，也是一份乡愁。“当初创业就是想发扬传承我们的屯堡美食，带着乡亲们共同发展。现在我还时常想起母亲坐在炉火边做豆腐乳的情景，温馨又美好。”陈艳回忆道。

带着这份情怀和责任，她一做就是17年，在此期间，陈艳在保留传统制作工艺的基础上，不断改进、优化、创新，创建了“公司 农户 销售”一体化发展模式，间接或直接带动400余户农户灵活就业，年产值达千万元。同时，通过电商直播拓宽销路，让屯堡风味走向全国，成为安顺的一张“舌尖名片”。

2024年，凭借着良好的口碑和传统制作工艺，“老嬢嬢”豆腐乳被评为省级非物质文化遗产代表性项目，陈艳也被认定为贵州省2024年省级乡村工匠名师。“这对我来说，是肯定，也是鞭策，我会带着这份荣誉继续努力，让手艺不失传，对得起自己，也对得起消费者。”陈艳表示。

乡村工匠既是技能人才的重要组成部分，更是活态传承乡村优秀文化、发展乡村特色产业、促进农民就业增收的宝贵资源。

黄果树旅游区石头寨村的伍琴，从15岁起便学习列入第二批国家级非物质文化遗产名录的安顺蜡染技艺。2013年，她创立了“伍琴布艺蜡染工作室”，将传统蜡染与现代设计结合，开发出服饰、包袋、家居饰品等文创产品，获得不少国内外年轻人的喜爱。

伍琴的作品融合了苗族、布依族等民族元素，色彩绚丽、图案精美，不仅在贵州本地热销，还在海南省开设了一家专卖店，让安顺蜡染“走出去”。“蜡染不仅是手艺，更是文化。”伍琴说。

伍琴还积极推动“非遗 研学”模式，每年接待400余名学生和游客体验蜡染制作。“很多人都是第一次拿起蜡刀，做完后特别有成就感。”伍琴告诉记者，这种沉浸式体验既传播了传统文化，也为乡村带来了人气和收入。目前，她的工作室已带动12人稳定就业，并培养了9名学徒。

如今，越来越多的“陈艳”“伍琴”正用巧手铺就致富路，凭借她们对传统手艺的坚守与创新，走出了一条“技艺传承 产业振兴”的融合发展之路，为乡村全面振兴注入持久活力。

今年6月，安顺市农业农村局发布安顺市2025年市级乡村工匠拟认定对象名单，共有39名工匠获选，涵盖雕刻彩绘、茶类制作、食品制作、金属锻铸、刺绣印染、传统建筑等技艺。这些世代相传的手艺，是乡村文化的瑰宝，散发着安顺的独特魅力。

“乡村工匠是传统文化的守护者，也是产业发展的带头人。”安顺市农业农村局相关负责人罗辑表示，下一步，安顺将扩大乡村工匠的榜样示范效应，激发广大乡村手工业者、传统艺人的荣誉感和创新活力，通过技艺培训、品牌打造等措施，让更多手艺变产业。

贵州日报天眼新闻记者 王潇

编辑 王潇

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