晚餐要吃的清淡些，推荐八道特别清淡的家常菜，营养又美味！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

以下是八道特别清淡的家常菜，这些菜品食材常见、做法简单，注重营养均衡和口感清爽：

第一道：清炒西兰花

【食材】西兰花300克、蒜末3瓣、枸杞10克（泡发）、盐少许、食用油1汤匙

【做法】1. 西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；2. 锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯水30秒，捞出过凉水沥干；3. 热锅冷油，下蒜末爆香，放入西兰花大火翻炒1分钟；4. 加入枸杞和少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【营养亮点】西兰花富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物，焯水后快速翻炒能最大程度保留营养，清淡低脂，适合减脂期食用。

第二道：香菇扒油菜

【食材】油菜400克、鲜香菇100克、蒜末2瓣、蚝油1汤匙、生抽半勺、水淀粉（淀粉1勺+水2勺）、盐少许、食用油1.5汤匙

【做法】1. 油菜洗净去根，香菇切片；2. 锅中烧开水，加少许盐和油，放入油菜焯水1分钟至变软，捞出沥干摆盘；3. 热锅冷油，下蒜末爆香，放入香菇片翻炒至出香味，加蚝油、生抽和少许清水煮开；4. 倒入水淀粉勾芡，收汁后淋在油菜上即可。

【营养亮点】油菜富含钙和维生素K，香菇含有香菇多糖，两者搭配低脂高纤维，蚝油提鲜不油腻，适合搭配米饭食用。

第三道：番茄炒鸡蛋

【食材】番茄2个（中等大小）、鸡蛋3个、小葱2根、盐少许、白糖半勺、食用油2汤匙

【做法】1. 番茄切块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀，小葱切葱花；2. 热锅冷油，倒入蛋液，炒至蓬松凝固后盛出；3. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁，加白糖和少许盐调味；4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

【营养亮点】番茄富含番茄红素和维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，酸甜口味促进食欲，做法简单快手，是经典家常菜。

第四道：蒜蓉娃娃菜

【食材】娃娃菜2棵、蒜末5瓣、红椒丝少许（装饰用）、生抽1汤匙、蚝油半勺、盐少许、食用油1汤匙

【做法】1. 娃娃菜洗净，切成4瓣（根部相连），放入盘中；2. 锅中烧开水，放入娃娃菜隔水蒸5分钟至变软，取出沥干水分；3. 热锅冷油，下蒜末爆香，加生抽、蚝油和少许盐调成酱汁；4. 将酱汁淋在蒸好的娃娃菜上，撒红椒丝即可。

【营养亮点】娃娃菜富含维生素B族和膳食纤维，蒜蓉蒸制保留营养，低脂易消化，适合老人和儿童食用。

第五道：青椒土豆丝

【食材】土豆1个（中等大小）、青椒1个、红椒半个（配色用）、醋1汤匙、生抽半勺、盐少许、食用油1.5汤匙、葱花少许

【做法】1. 土豆去皮切细丝，用清水浸泡10分钟去除淀粉，青椒、红椒切丝；2. 锅中烧开水，放入土豆丝焯水1分钟，捞出过凉水沥干；3. 热锅冷油，下葱花爆香，放入青红椒丝翻炒10秒，加土豆丝继续翻炒1分钟；4. 加醋、生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【营养亮点】土豆富含碳水化合物和钾元素，青椒提供维生素C，酸甜微辣的口感开胃下饭，切丝后易熟，烹饪时间短。

第六道：冬瓜虾仁

【食材】冬瓜200克、鲜虾仁100克、姜丝2片、葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许、食用油1汤匙

【做法】1. 冬瓜去皮切片，虾仁用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制5分钟；2. 热锅冷油，下姜丝爆香，放入虾仁翻炒至变色盛出；3. 锅中再加少许油，放入冬瓜片翻炒2分钟至变软，加少许清水煮开；4. 放入虾仁继续煮1分钟，加盐调味，撒葱花即可。

【营养亮点】冬瓜利尿消肿、低脂低卡，虾仁富含优质蛋白和钙，两者搭配清淡鲜美，适合夏季食用，帮助清热解暑。

第七道：清炒荷兰豆

【食材】荷兰豆250克、胡萝卜50克、蒜末2瓣、盐少许、食用油1汤匙

【做法】1. 荷兰豆去头尾和老筋，洗净后斜切成段；胡萝卜切薄片；2. 锅中烧开水，加少许盐和油，放入荷兰豆和胡萝卜片焯水20秒，捞出过凉水沥干；3. 热锅冷油，下蒜末爆香，放入荷兰豆和胡萝卜片大火翻炒1分钟；4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【营养亮点】荷兰豆富含维生素和膳食纤维，胡萝卜提供胡萝卜素，两者搭配色彩鲜艳，脆嫩爽口，做法简单，保留食材原味。

第八道：丝瓜炒毛豆

【食材】丝瓜1根、毛豆100克、葱花少许、盐少许、食用油1.5汤匙

【做法】1. 丝瓜去皮切滚刀块，毛豆剥壳洗净；2. 锅中烧开水，放入毛豆焯水2分钟至熟，捞出沥干；3. 热锅冷油，放入丝瓜块翻炒至变软，加少许清水煮开；4. 放入毛豆继续翻炒1分钟，加盐调味，撒葱花即可。

【营养亮点】丝瓜清热化痰、凉血解毒，毛豆富含植物蛋白和钾元素，两者搭配清淡爽口，适合夏秋季节食用，帮助补充营养和水分。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！