没食欲怎么办？推荐八道香辣过瘾的特色菜，上桌秒光盘！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

以下是八道超级辣的家常下饭菜及其做法：

- 小炒黄牛肉：

- 食材：黄牛肉、青椒、小米辣、蒜、姜、蚝油、酱油、盐、料酒。

- 做法：黄牛肉切成薄片，用蚝油、酱油、料酒腌制片刻。青椒、小米辣切圈，蒜、姜切末。锅中倒油，油热后放入牛肉片快速翻炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末、姜末、青椒圈、小米辣圈炒出香味，再倒入牛肉片继续翻炒，加盐调味即可。

- 酸辣鸡胗：

- 食材：鸡胗、泡椒、泡姜、小米辣、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、盐、鸡精。

- 做法：鸡胗洗净切片，用料酒、生抽腌制。泡椒、泡姜、小米辣、青椒切小段，蒜、姜切末。锅中倒油，油热后放入鸡胗片爆炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末、姜末、泡椒段、泡姜段、小米辣段、青椒段炒出香味，倒入鸡胗片继续翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。

- 辣子鸡：

- 食材：鸡腿3个、干辣椒1碗、花椒1勺、蒜片、淀粉2勺、鸡蛋1个、熟芝麻1勺。

- 做法：鸡腿剁成小块，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋液抓匀，腌10分钟。锅里油烧到六成热，鸡块倒进去炸到微黄捞出，等油温升高再倒进去复炸一次，炸到金黄酥脆。锅里留少许底油，爆香花椒、干辣椒、蒜片，把鸡块倒进去，加一小勺白糖、半勺辣椒粉、一把熟芝麻，翻炒几下，最后撒把葱花出锅。

- 水煮肉片：

- 食材：猪里脊300g、豆芽1把、豆瓣酱1勺、火锅底料半块、干辣椒、花椒、辣椒面。

- 做法：猪里脊切片，用盐、料酒、淀粉腌制。锅里倒油，爆香葱姜蒜和花椒，加1勺豆瓣酱和半块火锅底料，炒出红油后添开水煮开。放入豆芽煮熟捞出铺在碗底，再放入肉片煮至变色，连汤带肉倒入碗中。表面撒上辣椒面、熟芝麻、葱花，烧一勺热油猛地泼上去即可。

- 香辣土豆：

- 食材：土豆3个、干辣椒10克、花椒1小把、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉2勺。

- 做法：土豆去皮切块，锅中倒入足量的油，烧至六成热，放入土豆块中小火慢炸至金黄捞出。锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒炒出香味，加入蒜末、姜末煸炒出香气。倒入炸好的土豆块，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油调味，再撒上孜然粉、辣椒粉继续翻炒即可。

- 麻辣豆皮：

- 食材：豆皮、五花肉、姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱。

- 做法：锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒出油，炒至肉片微微卷曲，加入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆皮翻炒均匀，让豆皮裹满红油。

- 爆辣鱿鱼：

- 食材：鱿鱼、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱。

- 做法：鱿鱼处理干净切好，用料酒、生抽腌制。辣椒切圈，蒜、姜切末。锅中倒油，油热后放入鱿鱼爆炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒圈炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入鱿鱼继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。

- 干煸杏鲍菇：

- 食材：杏鲍菇、辣椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、食用油。

- 做法：杏鲍菇切成条，锅中倒油，油热后放入杏鲍菇煸炒至表面微黄盛出。锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒炒香，倒入杏鲍菇继续煸炒，加盐、生抽、鸡精调味，炒至杏鲍菇外焦里嫩即可。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！