立秋后，“这个瓜果”要多吃，健脾养胃补气血，气色好，显年轻！

立秋一过，早晚凉快了，但"秋老虎"还在，这时候最该吃水瓜（也叫丝瓜）！水瓜清热润燥，健脾养胃，女人常吃皮肤水灵，老人孩子吃了顺气通便。今天分享3种水瓜的宝藏吃法，鲜甜又养人，错过等明年！

做法：

1. 水瓜去皮切滚刀块（别切太薄，不然煮烂了），鸡蛋打散。

2. 热锅少油，爆香蒜末，加水瓜翻炒1分钟，倒开水没过食材。

3. 大火煮3分钟，淋入蛋液搅成蛋花，撒枸杞、加盐调味即可。

好处：水瓜清热，蒜蓉提香，秋天喝一碗，喉咙不干不燥。

食材：水瓜1根、猪腰1个、姜片、料酒

做法：

1. 猪腰对半切开，去掉白色筋膜（去腥关键），切花刀后用料酒+姜片腌10分钟。

2. 水瓜切块，猪腰焯水30秒捞出（去血沫）。

3. 重新烧水，放姜片、猪腰煮15分钟，再加水瓜煮5分钟，加盐、胡椒粉调味。

好处：猪腰补肾，搭配水瓜不油腻，适合腰酸乏力、脸色发黄的人。

3. 水瓜饺子鲜掉眉毛，全家抢着吃

食材：水瓜1根、猪肉馅200克、虾皮1把、饺子皮

做法：

1. 水瓜擦丝，加盐腌10分钟杀出水，挤干水分（馅料不出水的关键）。

2. 猪肉馅+虾皮+水瓜丝+生抽+香油+胡椒粉，顺一个方向搅匀。

3. 包饺子，水开下锅煮到浮起，点两次冷水，捞出蘸醋吃，鲜甜爆汁！

好处：水瓜做馅又嫩又鲜，比白菜馅还爽口，孩子挑食也能吃一盘。

- 挑水瓜选表皮光滑、捏着硬挺的，发软的说明老了。

- 水瓜性凉，脾胃虚寒的人可以多放姜、胡椒粉中和。

- 立秋后常吃水瓜，皮肤不干燥，连面膜都省了！

这三道菜轮流做，一周吃3次，肠胃舒服了，小脸红扑扑，比吃补药还管用！赶紧试试吧~

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