每公斤100元左右！永康人都爱的这口鲜上市了！

日前，东海“小开渔” 正式启动，万艘渔船扬帆出海，驶向东海海域开展捕捞作业，永康市民们心心念念的梭子蟹也已迅速端上了餐桌。

8月8日清晨，记者走访了永康各大菜场，为大家带来这波 “第一鲜” 的最新情况。

一大早，永康农贸城就已经热闹非凡。在水产区，活蹦乱跳的梭子蟹占据了摊位的 “C 位”，吸引了众多市民前来询价和选购。“刚开渔几天，今天凌晨到的这批梭子蟹特别新鲜。” 水产摊主李先生一边忙着招呼顾客，一边向记者介绍。他戴着手套翻拣梭子蟹，向围观市民展示挑选技巧：“挑选时捏着蟹背抖动，挣扎有力的才是好蟹。临近中秋时，蟹肉还会更为饱满。”

在华丰菜场，各水产摊前也有不少市民驻足。有的市民弯腰凑近水箱，仔细打量着鲜活的梭子蟹，不时用手指点着挑选；有的则和摊主讨价还价，询问着不同规格梭子蟹的价格和产地。“今年的梭子蟹个头偏大、肉质饱满、味道肥美。随着后续捕捞量的增加，预计未来几天梭子蟹价格将有所回落。”摊主张女士说。

据了解，目前个头较大的梭子蟹售价在每公斤100元左右，较小的“小娘蟹”也在每公斤60元左右。尽管价格不菲，但前来尝鲜的市民依然络绎不绝。“等了好几个月，就盼着这一口新鲜的梭子蟹，贵点也值得。” 正在挑选梭子蟹的市民徐先生说道。

除了梭子蟹，首批上岸的还有小黄鱼、龙头鱼、皮皮虾、红虾、银鲳、鱿鱼等。接下来的一段时间，随着更多渔船满载而归，各类海鲜将陆续大量上市，丰富市民的餐桌。同时，价格也有望更加亲民，让大家尽情享受来自东海的美味。

挑蟹有门道

如何挑选出肥美的梭子蟹？

（一）上手掂量，确保活蟹；手感沉甸甸的蟹通常更为肥美，手感轻飘则需警惕可能是“空壳”死蟹；

（二）观察蟹眼，鲜蟹转眼；新鲜的活蟹眼睛很灵敏，用手轻轻碰一下蟹眼，它会快速收缩转动；

（三）摸摸蟹身，饱满为佳：蟹腿有硬度的螃蟹肥美，蟹腿软塌的螃蟹就不肥。

融媒编辑：任昕科