巨亏近4亿，百果园董事长在线“怼粉”

能和爱康国宾老板抢“店大欺客嘴硬赛道”的企业家出现了！

这个赛道有一个共同特点：行大压客。

“别指望几百块查出所有病”?做体检生意的爱康国宾CEO张黎刚一句话,惹怒网友，这两天，百果园董事长余惠勇也语出惊人，“我们不会去迎合消费者！”

百果园的老板开始走“头铁嘴硬”路线的上一年，刚刚亏掉将近4个亿，苦日子说来就来了。

这起风波本来就不应该有。

有网友称，百果园越来越贵，质量却越来越差。“太贵了”“月薪2万吃不起”“到底谁在吃百果园？”

有的人很能忍，前夫跳脚都不搭理，有的人完全不能被批评。

百果园董事长余惠勇很快就发视频回应了，“我们不会去迎合消费者，他（指消费者）并不清楚的所谓的便宜之类的。”

“店大欺客”的本质，是权力不对等，如果要总结一下，“刺客”店的老板特别喜欢突突消费者。

一点都不能忍。

几百块查不出身体的问题，那么，爱康国宾大卖特卖这类几百元的套餐干什么？在测试有多少无知的消费者吗？水果店不迎合消费者迎合水果吗？

余惠勇的话马上就上了热搜。

大家首先吐槽百果园，贵。

百果园开店之初就定位高端，“贵”一直是其鲜明标签。在社交媒体上搜索百果园，不乏“一个苹果23.5元”“一个西瓜90元”“六个草莓25元”“四个李子51元”“西瓜8块钱一斤”的吐槽，甚至有网民称“月薪两万吃不起百果园”。

价格贵到你心碎。2024年上海市全口径城镇单位就业人员平均工资才12307元/月，哪怕是在魔都，买“三瓜俩枣”分分钟超过200块，中产都要肉痛的水平。

余惠勇在视频中说，“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下一个便宜的印象是很容易的，因为它不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果呢供大于求，但真正的好水果是供不应求的，也是它贵的一个原因。我们一方面可以听到百果园太贵了的声音，但另外一方面我们百果园有几千万的会员，如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”

他的意思很简单，你们不懂水果，也不懂百果园。

消费者大概一脸懵逼，按照这个逻辑，买鸡蛋的时候还要去认识那只下单的母鸡？

不过阿狸以前打工的时候，老板也是这样的。业绩好的时候只说，好好干！业绩不好的时候就突然走“头铁嘴硬”路线，口直心快快人快语到停不下来，主打一个语言比情绪跑得还快。

百果园的业绩不好。2024年全年，百果园营收102.73亿元，同比下降9.8%；除所得税前亏损为3.91亿元。

去年一年亏了将近4个亿，然后关掉了966家门店，每天要关掉3家店的样子。

身边的人也不懂余惠勇。

多位股东用脚投票，比如常务副总裁焦岳，分三次减持了约762.45万股，共套现970万港元；大股东天图投资董事长王永华更是完全“不懂”百果园，在2024年11月多次减持，累计套现约1629万港元。而公司独立非执行董事吴战篪在2024年11月11日直接清仓，卖掉20万股，套现31.4万港元，这个独立非执董果然不太“懂”。

内部经营不善、外部投资者也不看好，这一连串的危机背后，不仅是百果园的溃败，从余惠勇的这一系列发言能看到整个生鲜零售行业的剧变。

余惠勇是这么形容消费者的无知的，“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，他并不清楚的所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。”

总之，不惯着消费者，这些年还还免费教育消费者成熟了。

不过，他们在招股书里这么表述的，“致力于种植、采购及销售好吃不贵的水果”，目前来看，不贵这一点显然是没有做到的。从这一点来看，招股说明书也不懂百果园。

店里可能就是10多块一颗的猕猴桃，50块一个的蜜瓜。然后被叫做水果刺客好多年。2023年还赚钱的，盈利了3.62亿元。

此前有不少关于百果园是“水果刺客”、“月薪2万吃不起”之类的吐槽。

余惠勇表示绝对不降价，“不换品相，把品质做差一点、价格便宜点，这不是我们要走的路。”

所以，难道是因为水果品质太好，价格太高导致不赚钱？

百果园超过75%的门店都是加盟店，这部分在去年贡献了87.3亿元收入，然后还收了一笔特权使用费及特许经营收入0.82亿元。

75%的门店贡献了85%以上的营收！先收加盟费，然后全靠加盟商一起赚钱分担风险的模式，竟然去年亏了，还是近五年来百果园第一次净利亏损。

现在就是说，太贵了，不愿意降价？

这句话的意思是，因为水果成本高企导致的百果园去年亏损？不，逻辑鬼才阿狸会觉得，第一，成本高可能是自营门店的成本，也可能是管理人员成本高，也可能运营能力偏低导致的成本高。

其实百果园风光过的，他们近年来走的是精品水果路线，还建立了招牌、A、B、C四级水果品质分类制度，以不同价格区分，在经济上行的时候，他们的生意好也能理解。

这两年消费者对水果价格很敏感，中高端水果与大众追求的“质价比”需求并不相符。

2024年1月，百果园计划未来十年内营收突破千亿元、线下开出超万家门店。

怎么完成这个目标呢？改变自己，先迎合消费者。

2024年下半年，百果园开启“高品质高性价比”口碑战役，主动采取措施优化产品组合并降低毛利率，以满足消费者对高性价比产品的需求。

现在余惠勇这个发言其实隐藏了两层含义，第一，去年到现在为止，一年时间迎合消费者迎合失败了，第二，马上又要发半年度的成绩了。

不仅业绩下滑，百果园的股东们也频繁减持套现。

所以，再回头看，其他的都没有办法说出口，只能很憋屈说，不迎合消费者了，可是你的顾客们买了你100亿的水果，不如想想如何“重新赢得消费者的信任”，才是百果园的当务之急。

水果一个百果园赶上了一个特别好的时候，百果园的企业成长历程，几乎就是一个行业垂类的上升史。

2001年，江西人余惠勇拿出全部家当创办了百果园。第二年，百果园开出第一家水果连锁店，也是中国第一家水果特许连锁专卖店。新店开业当天营业额高达19000元，月销售额高达41万元，创造了深圳水果营销店的纪录。

从此百果园一发不可收拾，到了2015年在全国的门店数量超过1000家，吸引到了资本的关注，首轮融资获得天图资本的2个亿。

2023年年初，百果园正式在港交所上市，成为“水果连锁零售第一股”，2020年尽管疫情肆虐公司门店仍增长至4757家，2021年底再增加至5249家，2023年达到巅峰的6093家门店。

在行业集体收缩的时候，想要大举进攻没能成功的案例不少，比如红星美凯龙。

“万店计划”只是拖垮百果园业绩的一个战略，背后的问题很多，成本管控、运营能力等等。

他们还遇到了一群强大的对手，盒马鲜生、叮咚买菜，包括山姆等，这些在价格、便利性、选品方面的优势，给百果园带来了史无前例的竞争压力。

那么，百果园的护城河在哪里？如果一旦失去了消费者，你的防火墙呢？

阿狸更希望董事长的嘴只是骗人的鬼。

毕竟，宣称不会迎合消费者的百果园，去年主动推高性价比产品，“性价比”一词在百果园2024年财报中出现了25次。

资本市场也伤了他的心，前些天热播《长安的荔枝》股价还涨了点，这一波又下来了，8月8号收盘的时候股价才1.75港元/股，比两年前上市的时候跌掉了70%的股价。

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