央视关注！云南昆明野生菌“代洗代炸”业务火热
发布时间：2025-08-12 21:20 浏览量：2
8月11日
央视新闻频道聚焦昆明
目前，云南正处于野生菌销售旺季
一起来看央视镜头下的
木水花野生菌市场
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下午4点多，在市场“代洗代炸”的店铺外，工人们正忙着用喷枪清洗菌子，一筐筐待加工的鸡枞高高摞起，不少消费者排队等待。几口正在炸鸡枞的大锅也火力全开，街道里弥漫着浓浓的菌子香。
商户说：“八月份、九月份是最旺的时候，人最多的时候。每天连洗带炸不低于500公斤，像炸油鸡枞每天不低于50个顾客，我们都有记录。”
鸡枞美味却难打理，因此，“代洗代炸”一条龙服务在当地广受欢迎。从清洗、调味、油炸到包装，每公斤加工费30元，顾客只需坐在旁边等待，就可以轻松吃上美味的炸鸡枞。旺季这段时间，这家“代洗代炸”店里有10多名工人，依然忙得不可开交。
商户介绍：“洗工和撕工上都很讲究，他们洗菌子要撕均匀，不能有沙子。前期我们是用脱水机，水分走得多，不伤菌子，颜色才能翻出来。”
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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