汇龙潭丨吃早茶

大概是被尿憋醒的，不知道鸡啼了几遍，我听到我家西侧南北向的石桥上响起路人的脚步声，一声两声，不急不慢，却很清晰，由北向南，消失在乡下小路上……我问醒了的父亲：“这么早，他们要做啥去？”父亲回：“上广福，吃茶去。”

那时我八九岁，和父亲同睡，他东头，我西头。后来他也去吃茶了，回来时给我买一根油条，我开心得不得了。长大后才知道，乡下没茶馆，喝茶要去广福镇（今属宝山区顾村镇），离家有三里远。

听说嘉定镇上不止一家茶馆店，可惜我都没去过。真正去茶馆是在浙江的荻港，那次是去考察文物保护的。荻港饱学之士甚多，溥仪之师陆润祥便是荻港人。我一个人在晨曦初露时走进一家茶香氤氲的茶馆，热腾腾的水汽里，五六个四方桌边坐着上了年纪的吃茶人，喝茶聊天，煞是热闹。茶客只需付一元茶叶钱，开水管饱。打听下来，这些都是老茶店老相识，茶具大多是自己备的，可以寄存。店主从年轻时做起，一直清晨来开门烧水，七十多岁了，不改一壶茶一元钱的老规矩，喝的是岁月悠悠，是情意绵长……

再后来我去广东吃过早茶，艇仔粥、肠粉、萝卜牛腩、虾饺、马蹄糕等，每款我都喜欢，尤其是凤爪，烂烂软软的，一个爪子塞进嘴里，用舌头就能把它在嘴里舔离了，肉是肉，骨是骨，味道好极了。还有肠粉、皮蛋瘦肉粥，滑爽鲜美极了！一壶茶，一家人或者几个好友，从早上笃笃定定地喝着吃着，都神态悠然，好像世界上这顿早茶最重要了。这大概就是一种慢生活。还见服务员推着一轮小推车，放着各色小盘早点，问你要添点什么，态度和蔼，笑容可掬。在这种氛围里，人与人的关系融融，亲情又深了一层，谈生意的也许在慢言细语中就完成了。反正在我看来，那情景特别亲和。

还有，广东人吃早茶，可谓吃得没清头。一顿早茶，从早晨一直吃到晌午，还用吃午饭吗？

今年烟花三月时下了扬州，瘦西湖、平山堂、史公墓等游过后，翌日清晨，约三五好友去了冶春早社——扬州有名的吃早茶的百年老店。六点不到，门口已排起长长的队，取票上位。那数十褶皱的汤包和滚圆的狮子头是我的最爱，白白嫩嫩的虾仁和细之又细的干丝也不能放过。一根吸管插入汤包，慢慢吸吮，那鲜美的汤汁布满舌苔，没有肉却有肉香溢出来，至于那个扬州出名的狮子头，清汤里微微泛着点点油星，一根碧绿生青的菜躺在汤汁里很是夺人眼球，搛一筷狮子头送入嘴里，瘦肉肥肉都有了，不用咀嚼，入口即化……那个时候，一切都停止了，时间当然也停止了，只有鲜嫩鲜嫩的肥瘦相间的狮子头的味道在喉咙里、味蕾上翻腾着，我几乎醉在了冶春。

冶春早茶尽显淮扬菜系的特色，鲜美，精细，滑嫩。

最震撼到我的，是兰溪游埠古镇的早茶。那天雨好大，六点多钟到的，下了车，我们撑着伞进了街。店铺挨着店铺，瓢泼大雨中早就有熙熙攘攘的人群，以及琳琅满目的小吃，浓浓的市井气息扑面而来。据说，游埠镇是三江码头，南来北往的商船带来了各地风味，千年古镇保留了原始的热闹。粗看，店铺不到百家，但少说也有五六十家。走进规模较大的武春茶馆，择桌坐下后，由我们自己去点吃的。鸡子粿，外皮炸得金黄酥脆，咬一口是满满的肉馅、葱花、鸡蛋。肉沉子，鸡蛋里塞满了肉末，十分鲜美。还有豆腐汤圆、金华酥饼、烧饼夹油条，都是我们喜欢吃的。每人不到40元，就完全体验了江南第一早茶的味道。

情不自禁地又回忆起我父亲一辈上广福吃茶的事了。时过境迁，广福镇已然消逝在上个世纪七八十年代，我的家也已迁至马陆镇附近了。一天清晨，我住的小区边的一座大桥的栏杆上，倚着位瘦瘦的老人，正将水杯里的茶水斟入茶杯里，喝了一口，就一动不动地遥望有些浑黄的河流。朝霞如火，老人成了画中风景。我想，老人眺望着的，或许是一波又一波的往事。也许，是我多情了，老人只是不想闷在家里喝茶，附近也没有茶馆供他去喝早茶，可以侃大山，讲家长里短。无处可去，只得以天地作店，喝一杯舒心的茶！

茶馆，已成为一个遥远的念想。

撰稿：赵春华

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编辑：刘静娴、袁悦