日订单量3500万，年交易用户超1亿！拼好饭，你变了

每天中午，写字楼里的打工人打开外卖软件时，越来越多人会下意识搜索“拼好饭”。

这个诞生没几年的外卖模式，如今已经成了很多人生活里的“省钱搭子”——日订单量超过3500万单，年度加入用户超1亿，相当于每14个中国人就有一个吃过它。

有人说“不是外卖点不起，而是拼好饭更有性价比”，这话背后藏着它快速成长的秘密。

拼好饭的故事要从2020年说起。那年7月，安徽芜湖镜湖区的上班族发现美团外卖首页多了个新入口，专门主打“9块9吃好、0配送费”的套餐。当时疫情反复，不少中小餐饮店堂食受影响，外卖流量又分散，商家们正发愁怎么活下去。

美团捕捉到这个需求，在芜湖试行了“集中下单、集中出餐、集中配送”的模式，没想到很快就火了起来。到2022年4月，拼好饭升级成美团集团战略级项目，正式启动全国推广。

推广后的增长速度超出很多人预期。2023年，拼好饭日订单量突破800万单，全年总单量超过11.6亿单，还出了个现象级爆款——5.9元的黄焖鸡米饭。

到2024年7月，日订单量已经冲到3500万单，口号也更新成“上美团搜拼好饭，品质外卖6.9元起”。很多人第一次用拼好饭，都是身边朋友种草的，毕竟实惠是最实在的吸引力。

实打实的省钱账最能说明问题。比如同一家张亮麻辣烫，拼好饭上的六荤六素套餐拼单价只要9.9元；而在普通外卖渠道，同款门店的四荤五素套餐原价46元，就算用了18元优惠券，最后还要20.98元，没券的话接近30元。

这样算下来，一顿饭就能省11元，按每月22个工作日算，一个月能省242元，用得越久省得越多。

为什么能做到这么便宜？这得从商家、骑手、用户三个环节的模式设计来看。对商家来说，核心是靠集中化生产摊薄成本。商家在拼好饭上通常只上架几个固定套餐，单量上去后，就能通过规模化采购降低食材成本。

更关键的是平台采用“一口价”模式，比如商家上架9.9元的红烧肉盖饭，不管用户实际付多少钱，商家都能稳拿9.9元，避免了普通外卖因实付波动导致的利润不稳定。

武汉有家原本只做堂食的餐饮店，上线拼好饭后一个月销量突破2000单，利润反而比以前更高。华泰证券的调研显示，90%入驻拼好饭的商家销量提升30%以上，成本平均下降20%以上。

骑手端则靠优化运力降低配送成本。系统会把同商家、同区域的订单合并派单，骑手单次配送量能提升2到3倍，而且订单顺路性更高。如果是用户拼单，骑手一次取餐顺路配送，总配送费会比单独送一个普通单更高，单位时间收入自然更可观。

对用户来说，最大的吸引力就是简单直接的性价比。拼好饭弱化了店铺概念，打开页面直接能看到高性价比套餐，不用费心算凑单、会员价、膨胀券，而且免配送费和打包费。

拼单机制还增强了互动性，转给同事同学就能更快成团，就算不想转发，平台也会通过算法匹配附近用户，平均成团时间控制在10分钟以内，偏远乡镇外基本都能直接成团。

平台还配置了“准食宝”和“放心吃”保障，延误15分钟赔3元，20分钟赔4元，进一步降低了决策成本。这正贴合了当下年轻人的消费趋势——2024中国青年消费趋势报告显示，41%的受访年轻人购物时经常比价，近20%的人买任何商品都会比价。

如今的拼好饭还在不断升级。以前入驻的连锁大牌少，现在已经有超过5000个餐饮品牌入驻，奈雪、瑞幸、蜜雪冰城、汉堡王、塔斯汀等都在其中，品类也越来越丰富。比如蜜雪冰城入驻4年来，从单一产品扩展到10多个，还准备推出咖啡、圣代等新品。

7月22日，美团拼好饭还启动了“万家品牌计划”，将为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持，未来消费者的选择会更多。

针对“便宜没好货”的顾虑，拼好饭推出了“百万亮厨计划”，商家通过图文、实况、视频直播等方式，全方位实时展示后厨环境，目前已有近30万商家主动晒出后厨，今年这个数字将达到百万级别。

美团一线运营人员每天还会对商家的后厨环境、就餐区域、打包标准、售后服务进行督查和培训，不合格的会协助整改。现在点餐时留意“绿色亮厨商家”标志，就能选到卫生更有保障的餐品。

从“9块9吃好”到“品质外卖6.9元起”，拼好饭变的是更多的选择和更稳的品质，不变的是用拼单模式把实惠带给最需要的人。

对创业失败的中年人来说，它是省出东山再起机会的助力；对初入社会的大学生来说，它是出租屋里重拾勇气的那碗热饭；对背井离乡的打工人来说，它是省出路费和学费的实在帮助。

让普通人吃好吃饱、吃得便宜，这样的商业向善，本身就是一件了不起的事。