投票通道开啦！菏泽椒麻虾球、金丝绣球虾，等你投出 “虾” 界王者

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“好客山东・美食争霸赛”

第三场 ——“‘虾’路相逢・山东虾味鲜争霸赛”

于8 月 13 日正式开启投票啦

这场关乎鲜味荣耀的比拼

怎能少了咱菏泽人的身影？

这一次，椒麻虾球的麻辣鲜香

金丝绣球虾的酥脆清甜

要代表菏泽站上全省的 “鲜味擂台”

快来一起解锁菏泽虾味的专属魅力

还有投票福利等你拿

为家乡这口鲜劲儿加把力

椒麻虾球

菏泽，这片被黄河水滋养千年的土地，是伏羲桑梓、尧舜故里，深厚的文化积淀，也浸润着当地的饮食风味。鲁西南平原的优质水源，滋养出丰饶的物产，而虾这一鲜味珍品，便是巨野民间烟火中极具代表性的味觉符号。

|菜品介绍:

主料:厄瓜多尔海水大虾10只辅料:新西兰甜青豆50克、三色堇2朵调料:生粉20克、鸡汁30克、花椒油20克、红油20克、蜂蜜20克

|烹饪方式:

1、将大虾剪去虾头和虾尾待用，虾身去壳及虾线。背部片开，放入葱姜水中浸泡去腥。

2、将泡好的虾身、虾头、虾尾全部派上生粉。起锅烧油，油温180度放入炸虾头和虾尾炸熟后摆入盘中，把新西兰甜青豆过水后摆入盘中垫底。

3、将油温烧至200度放入虾身，炸透炸熟后再复炸一遍。将油倒出，将鸡汁、花椒油、红油、蜂蜜倒入锅中炒均匀，把炸好的虾倒入锅中裹满汁水装盘，并用三色董点缀即可。

金丝绣球虾

从黄河故道的湿地到田间沟渠，清澈的水流孕育出肉质紧实、滋味鲜美的虾，经过当地人的匠心烹制，成为连接传统与现代、承载乡愁与风情的美食载体，在岁月流转中延续着菏泽风味的传奇。

|菜品介绍:

主料:开背青虾仁调料:脆炸粉15克、泡打粉1克、沙拉酱50克、青芥辣酱5克、柠檬2片、盐2克、料酒2克辅料:红心地瓜200克、苦瓜1根。

|烹饪方式:

1、将开脊青虾仁加盐2克、料酒2克腌制待用。

2、将红心地瓜切丝后过油炸脆。

3、虾仁加脆炸粉、泡打粉和适量清水，均匀挂糊，油温烧至180度将虾仁炸制金黄酥脆。4、苦瓜切片去心，用水焯熟后待用。5、将柠檬挤出汁水，跟沙拉酱、青芥辣酱一起调成酱汁。

6、将炸好的虾仁裹上酱汁再包裹一层地瓜丝，装入盘中垫上苦瓜片即可成菜。

投票已开始

家人们注意啦！重要消息来咯～

8 月 13 日

“‘虾’路相逢・山东虾味鲜争霸赛”

的网络投票通道已经准时打开啦

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为咱菏泽的虾味美食投上关键一票吧～

每一票都是对菏泽鲜味最实在的力挺

让菏泽这股鲜美的虾香传遍全省

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聊城队

菏泽队

8月13日，投票已开启

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让这口带着烟火气的家乡味

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