甘肃这三个小县城，宜居又好吃！

在祖国的大西北，有一片被大自然格外眷顾的土地 —— 甘肃。这里既有 “大漠孤烟直，长河落日圆” 的雄浑壮阔，又有 “陇原多胜景，山水韵悠长” 的婉约秀丽 ，黄河奔腾而过，古老的丝绸之路在此留下深深的印记，各民族文化在这里碰撞交融，共同勾勒出甘肃独特的风土人情。

在甘肃的广袤大地上，隐匿着许多如明珠般的小县城，它们虽没有大城市的繁华喧嚣，却有着自己独特的韵味和生活节奏。今天，就带大家走进甘肃最宜居的三个小县城，去探寻那里的悠闲生活与令人垂涎的美食。

康县，这座地处甘肃省东南部，陕、甘、川三省交界地带的小城 ，宛如一颗隐匿在山水之间的璀璨明珠。它东邻陕西省略阳县火车站 ，南接陕西宁强县至阳平关火车站 ，西与武都县毗连 ，经文县可直达九寨沟 ，北以西汉水为界 ，可经成县、天水直至兰州，优越的地理位置，使其犹如一个交通枢纽，既能轻松拥抱周边地区的繁华，又能坚守自己的宁静与祥和。

康县的自然环境更是得天独厚，这里气候属亚热带向暖温带过渡区域，雨量充沛，气候湿润，光照充足，仿佛大自然在这里打翻了调色盘，勾勒出一幅四季皆美的画卷。春日，漫山遍野的花朵竞相绽放，五彩斑斓，将小城装点得如诗如画；夏日，绿树成荫，山间溪流潺潺，是避暑纳凉的绝佳胜地；秋日，层林尽染，金黄的树叶在阳光的照耀下闪烁着光芒，充满了丰收的喜悦；冬日，银装素裹，静谧而安详，宛如一个童话世界。

而康县在城市建设方面，更是以人民为中心，将宜居理念贯彻到每一个细节。近年来，康县全力推进城市更新与品质提升行动，为了更好地倾听民众的声音，了解他们的需求，“院坝会” 应运而生。在这些充满烟火气的聚会中，镇村干部、乡贤能人以及志愿者们与群众围坐在一起，用最朴实的乡音土话，宣传党的政策，解答群众的疑惑，收集大家的意见和建议。从基础设施的完善，到城市景观的提升，每一个决策都充分考虑群众的意愿。

如今的康县，道路干净通畅，市容靓丽整洁，城市设施完善，已然成为一座地净巷洁、天蓝水清路畅的 “高颜值” 小城。

康县的美食，就像这座小城的名片，每一道都散发着独特的魅力，让人回味无穷。

洋芋搅团，便是康县美食中的佼佼者。制作洋芋搅团，那可是个功夫活，须经过 “洗、煮、剥、晾、打、调” 等六道工序。

豆花面，也是康县人餐桌上的常客，更是招待家中重要来客的特色美食。它承载着许多康县人儿时的回忆，是母亲搭火烧柴围着灶台转的忙碌，是石磨上碾压出来的温暖与幸福。

崇信，这座位于甘肃省平凉市东部的小城 ，宛如一部厚重的史书，每一页都写满了历史的沧桑与岁月的故事。它是 “公刘故里”，周人的先祖公刘曾在这片土地上教民稼穑，开启了人类农业文明的先河，让这里成为先周、先秦的发祥地之一 ，古老的文明之火在这里熊熊燃烧，照亮了历史的长河。

漫步在崇信的土地上，仿佛能听到历史的回响。梁坡遗址，就像一颗遗落在时光深处的明珠，静静诉说着往昔的辉煌。它位于崇信县城西北梁坡村西、汭河北岸二级台地上，分布面积约 10 万平方米，文化层距地表 1.8 至 4.4 米 。

于家湾墓群，同样是崇信历史文化的重要见证。它位于祟信县于家湾村东二级台地上 ，是一处多时代、多种古墓共存的墓葬群，面积约 2 万平方米 。

除了深厚的历史文化底蕴，崇信的自然风光也宛如一幅绚丽多彩的画卷，令人陶醉其中。五龙山，属关山东麓之余脉，位于崇信县铜城乡古峡口，距县城西 20 公里 ，省道 304 线和宝中铁路从山下经过，交通便利 。

唐帽山，位于甘肃省崇信县新窑镇西部，即崇信县与华亭市交界处，距离崇信县城 45 公里 。它初以 “草木丛生，芋绵如毛”，故名 “唐毛山” 。

在崇信，还有两棵神奇的古树，它们见证了岁月的变迁，承载着历史的记忆，那就是三异柏和华夏古槐王。三异柏，树身庞大，树姿秀丽，树冠呈扁圆形，枝柯繁茂，伸展弯曲，如游龙腾蛟蔚为壮观 。它千年不倒，将刘备、关羽、张飞的结义之举，演绎成一棵树地老天荒中的佳话，同一树上形成刺柏、棉柏、侧柏三种叶子，因此得名 “三异柏” 。华夏古槐王，气势磅礴地长了 3200 多年 ，它周遭群山葱茏、涟漪欢歌，依山傍水、幽静温婉，遮天蔽日，威风气派 ，仿佛一位饱经沧桑的老者，默默守护着这片土地，见证着崇信的兴衰荣辱。

崇信的美食，是这座小城独特的文化符号，每一道美食都蕴含着浓浓的乡愁和家的味道。

荞面搅团，是崇信人餐桌上的常客，也是最具代表性的美食之一。荞面搅团不仅是一道美食，更兆和气团结之意，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的搅团，欢声笑语回荡在屋内，温馨而幸福。

饸饹面，也是崇信美食的一张亮丽名片。它的面条粗细均匀，口感筋道有嚼劲 。

会宁，这座位于甘肃省中部、白银市南端的小城 ，宛如一颗镶嵌在黄土高原上的明珠，散发着独特的魅力。它历史悠久，文化底蕴深厚，素有 “秦陇锁钥” 之称，是古丝绸之路的重要通道 。

1936 年 10 月，中国工农红军一、二、四方面军在会宁胜利会师，毛泽东、周恩来、刘少奇、邓小平等老一辈无产阶级革命家，以及 9 位元帅、8 位大将、46 位上将、127 位中将、1200 位少将都在会宁留下了光辉的足迹，铸就了 “坚定信念、艰苦奋斗、团结一致、敢于胜利” 的会师精神 。如今，红军会宁会师旧址成为了全国首批百个爱国主义教育示范基地、党性教育基地和国防教育基地，会师楼更是被评为 “大国印记：1949-2009 中国 60 大地标” 之一 ，吸引着无数游客前来缅怀革命先烈，感受那段波澜壮阔的历史。

会宁不仅有着深厚的历史文化底蕴，在乡村建设和生态保护方面也成绩斐然。近年来，会宁县认真践行 “绿水青山就是金山银山” 理念，坚持把生态文明建设作为重大政治任务，用生态 “底色” 描绘发展 “绿色”。

如今的会宁，蓝天白云成为常态，青山绿水触目可及，生态环境得到了明显改善，宜居指数直线上升。

会宁的美食，犹如一首首动人的乐章，每一道都散发着独特的魅力，让人回味无穷。

荞面圈，堪称会宁早餐的 “明星”。它以本地优质荞麦粉为原料，经传统发酵后，用会宁特有的胡麻油精心炸制 。炸好的荞面圈如同老北京的 “炸焦圈” 般焦香酥脆，但风味迥异 ，是会宁人难以割舍的美食记忆。

鸡血面，在会宁有着特殊的意义，它是年味中的团圆象征 。过去，会宁人只有在过年时才会宰鸡，珍贵的鸡肉和鸡血便成了年夜饭中的主角，鸡血面便是在这样的背景下诞生的 。将新鲜的鸡血与面粉巧妙融合，制成红色的面条，再与白色的普通面条一起放入浓郁的鸡汤中煮熟 。红白相间的面条搭配金黄的鸡汤，色彩鲜艳夺目 。

吃一口鸡血面，鲜美的鸡汤浸润着面条，鸡肉的香味四溢，让人感受到浓浓的年味和团圆的温馨 。制作鸡血面，通常要揉两个面团，一个是用新鲜鸡血拌成的红面团，另一个是用温水揉成的白面团 。然后将两种面团用擀面杖擀开，擀到面饼薄厚程度差不多的时候，摞在一起用压面机压，这样压出来的面一面是红的，一面是白的，压成面条后特别漂亮 。准备好面条后，静等鸡肉炖好，然后将鸡汤表面的一层油去掉，舀一勺鸡汤浇在下熟的面条上，捞几块鸡肉，撒上香菜和葱花，一碗美味的鸡血面便做成了。

懒疙瘩，是会宁人在繁忙生活中的智慧结晶，它以莜麦面和馇面 (豌豆面或扁豆面) 为主 。传说懒疙瘩是由一位 “懒媳妇” 无意间创造出来的美食，将莜麦面与豌豆面按一定比例混合，无需复杂的揉面、擀面工序，直接用筷子拨入锅中煮熟即可 。出锅后搭配上酸爽可口的酸浆水，便是一道美味又饱腹的主食 。看似简单随意，却充满了会宁人对生活的理解和智慧，质朴而实在 。在过去，这种简单易做的美食，解决了人们在忙碌时的吃饭问题，如今，它依然是会宁人餐桌上的常客，承载着人们对过去生活的回忆。

腌缸肉，是会宁人招待贵客的招牌菜 。将新鲜的猪肉切成大块，用盐等调料腌制后，放入油锅中炸至金黄，然后密封在缸中进行发酵 。经过时间的沉淀，猪肉吸收了各种调料的香味，变得更加醇厚香浓 。在待客宴席上，腌缸肉通常作为压轴菜登场，其独特的风味和丰富的口感让宾客们赞不绝口，也展现了会宁人热情好客的传统美德 。会宁县生猪养殖由来已久，每到腊月，群众就有宰杀粮食猪制作腌缸肉的传统 。如今，会宁的一些食品加工坊将这一传统美食进行产业化发展，选取周边老百姓用包谷面等喂养的土猪肉，一只大概在 400 到 450 斤、10 个月以上的农家猪，这样做出来的腌缸肉口感好 。制作时必须用猪油封坛，至少 3 个月才能将猪肉腌透 ，食材本身选择好，再加上大料，才能做出一罐美味可口的腌缸肉 。

康县、崇信、会宁，这三座甘肃的小县城，宛如三颗璀璨的明珠，散发着独特的宜居魅力。康县的精致生活、崇信的人文底蕴、会宁的红色记忆，都令人难以忘怀。而它们各自的美食，更是让人垂涎欲滴，洋芋搅团、荞面搅团、荞面圈等，每一道都承载着当地的风土人情。

如果你也向往那种远离喧嚣、宁静祥和的生活，渴望品尝地道的美食，感受浓郁的文化氛围，不妨收拾行囊，前往这三座小县城，来一场说走就走的旅行。相信你一定会被它们的魅力所折服，收获一段难忘的美好时光 。