海参小米粥最简单的做法，教你简单几步技巧，轻松在家品尝美味

大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道海参小米粥怎么做吗？今天就教你最简单的方法，不加一滴水，出锅就能吃！

这可不是什么满汉全席，而是来自海底的鲜味。你别看它小小一只，可比鲍鱼、海胆还要珍贵，那味道更是鲜掉眉毛。

海参是一种生活在海底的棘皮动物，营养价值极高，富含蛋白质、维生素以及多种氨基酸和人体必需的微量元素，被誉为“海洋人参”。所以呢，自古就有“海参汤能治百病”的说法。

现在正值海参上市季，价格也特别亲民，赶紧来上几斤尝尝鲜吧！说到这，可能有人要问了，海参这么好，怎么没见我家老人吃过呀？

其实啊，很多老人家都觉得海参太硬不好嚼，而且不知道怎么做，所以呢，干脆就不吃了。但你只要学会这个方法，软糯香甜的小米粥，就算是爷爷奶奶也能轻松搞定。

准备鲜活海参两条，小米一小把。先将海参清洗干净，然后冷水下锅，加入少许料酒去腥，盖上盖子大火烧开后转中火煮 10 分钟，捞出控干水分备用。

接着准备小米，淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢熬。熬至米粒开花时，倒入处理好的海参，搅拌均匀，继续熬制 3 分钟即可关火。

这样做出的小米粥，色泽金黄，口感软糯，还散发着淡淡的海鲜香气，一碗下肚，浑身都暖和了。

那么问题来了，为什么别人做的海参小米粥又滑又绵，而你做的却很失败呢？答案就是——选不对海参！要想做出好吃的海参小米粥，一定要选择肉质饱满、Q 弹紧实的好海参才行。

像这款大连野生底播海参，个头大，刺粗壮，肉质饱满，口感 Q 弹有嚼劲，不管是炖着吃还是蒸着吃都很不错。关键是它是纯天然生长的，没有经过任何养殖加工，更安全放心。

下面是制作海参小米粥的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

发好的海参1只，黄小米70克，枸杞15颗，高汤1小碗，生姜1片，食盐1小勺，料酒3勺。