推荐几道适合夏天吃的家常菜，做法简单，开胃又下饭！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

以下是几道适合夏天吃的菜及其详细做法：

凉拌酸辣拍黄瓜

- 食材：黄瓜1根、大蒜5瓣、小米辣6个、生姜1小块、紫苏或香菜少许、生抽1勺、陈醋1勺、鸡汁1勺、辣椒油1大勺、盐3克。

- 做法：黄瓜提前放冰箱冷藏一晚，取出放在砧板上，用菜刀轻拍，再斜刀切成小块放入盆中；加入切好的姜蒜末、小米辣、紫苏或香菜；放入1勺生抽、1勺陈醋、1勺鸡汁、1大勺辣椒油、3克盐，搅拌均匀即可。 

坚果拌皮蛋

- 食材：皮蛋若干、去皮花生、杏仁、松子适量、蒜末、辣椒粉、葱花/香菜碎适量、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油1勺、少许水。

- 做法：烤箱预热150度，将去皮花生、杏仁、松子放入烤箱烤至金黄，花生和杏仁烤15-20分钟，松子烤5-10分钟，取出切碎备用；调制酱汁，碗中放入蒜末、辣椒粉、葱花/香菜碎，淋上热油激发香气，加入生抽1勺、陈醋2勺、蚝油1勺、少许水，搅匀；把皮蛋切开码入盘中，淋上酱汁，撒上坚果碎即可。 

酸辣土豆丝

- 食材：土豆2-3个、干辣椒8-10个、红辣椒15-20克、花椒2-3克、大葱5-10克、蒜5-10克、盐3-5克、鸡精/味精2-3克、白醋5-10克、花生油10-20克、香油少许。

- 做法：土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变色，泡好后冲洗几遍沥干水分；干辣椒切段，红辣椒切丝，大葱切段，蒜切片或切末；热锅倒入花生油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味，接着放入大葱段和蒜片/末翻炒出香味，加入土豆丝和红辣椒丝，大火快速翻炒；土豆丝炒至半熟时，加入适量盐、鸡精/味精调味，沿锅边淋入白醋，快速翻炒均匀，炒至土豆丝熟透，色泽光亮，酸辣味浓郁时，淋入少许香油，翻炒均匀后出锅。 

凉拌杏鲍菇树皮菜

- 食材：杏鲍菇2个、树皮菜30克、低盐凉拌酱油2勺、香醋1勺、干辣椒丝、蒜泥、白芝麻适量、盐半勺、零卡糖1小勺、千岛源有机喷雾茶油适量。

- 做法：削好的杏鲍菇放入锅中焯熟，接着放入泡发好的树皮菜焯熟，沥水后放入碗里，加入干辣椒丝、蒜泥、白芝麻、1勺香醋、2勺低盐凉拌酱油、半勺盐、1小勺零卡糖，喷入适量千岛源有机喷雾茶油烧热，淋入热油激发香味，拌匀即可。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！