聚焦老人“舌尖上的安全” 三门峡市市场监管局抽查涉老机构食堂

核心提示：为切实保障老年人饮食安全与身体健康，8月12日—14日，三门峡市市场监管局三级高级主办胡红宝带队，对市区部分养老院、敬老院、日间照料中心、医养结合机构食堂食品安全管理情况开展暗访检查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实保障老年人饮食安全与身体健康，8月12日—14日，三门峡市市场监管局三级高级主办胡红宝带队，对市区部分养老院、敬老院、日间照料中心、医养结合机构食堂食品安全管理情况开展暗访检查。

本次暗访采取“四不两直”方式，随机抽查了洛阳颐城养老服务有限公司三门峡分公司、三门峡市商业医院、陕州区锦绣甘棠护理有限公司、示范区东南朝村日间照料中心等机构食堂，重点围绕场所环境卫生、从业人员健康管理、食材采购储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等关键环节主体责任落实情况，督促经营主体规范食品加工操作过程，落实食品安全日常管理制度，保障老人饮食安全。针对检查中发现的问题，向相关机构食品安全负责人反馈并督促指导现场整改，不能立即整改的，向属地监管部门交办跟踪督促整改，并要求持续做好日常监管，切实守牢安全底线。

下一步，市市场监管局将聚焦问题整改，会同行业主管部门开展联合检查，加强管理人员、从业人员食品安全培训，提升涉老机构食堂食品安全管理能力，切实筑牢老年群体饮食安全防线。

日期：2025-08-15