开渔啦！南海博贺开渔宴直击：人参鸡汤打头阵，最后这碗糖水必喝

是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look!

南海的风，裹挟着咸鲜的气息呼啸而过。博贺渔港的清晨，几千艘渔船整装待发，汽笛声震耳欲聋，宣告着长达三个半月的休渔期正式结束！开渔啦！

码头上，渔民们用震天的鞭炮和醒狮表演迎接这个重要的时刻。但最令人心动的，还是那顿豪气冲天的开渔宴！

这顿宴席，是渔民对大海的感恩，更是对丰收的期盼——新鲜的海货即将如潮水般涌来，未来几个月，这里的海鲜价格简直比白菜还诱人！

这场宴席的阵容有多硬核？上菜！

硬核开篇：海陆双鲜齐上阵

整鸡人参鸡汤：不是一小盅，是整只鸡豪迈地卧在金黄透亮的汤里！汤面漂浮着整根人参，随着热气微微颤动，药香混合着鸡的醇厚直往鼻子里钻。

我们本地人拍胸脯：出海前喝这个，管够力气！风浪里扛一天都不怕！

白切鸡：博贺人宴席的“定海神针”。选用走地靓鸡，皮脆肉滑泛着油光。斩件后骨头里还带着一抹诱人的胭脂红。

夹起一块蘸上蒜蓉生抽，鸡味浓郁得在舌尖炸开，鲜得纯粹！

无鸡不成宴嘛，再好的海鲜也得有它压阵！

炒什锦：一口大铁锅颠得风生水起！肉丸弹、鱼丸鲜、猪肚脆、鱿鱼嫩、鸡杂香，再加上彩椒的甜和芹菜的爽，五颜六色满满一大盘，镬气十足！

这是宴席上的“气氛担当”，热闹又实在，筷子根本停不下来。

海味当家：鲜得眉毛掉下来！

油炸墨鱼饼：金黄酥脆的外壳，咬下去“咔嚓”一声响！内里是雪白弹牙的墨鱼肉，鲜味瞬间迸发，混合着点点马蹄碎的清甜爽口。

刚上桌就被抢光，手慢点只能望盘兴叹！

这可是真材实料，一斤墨鱼才打几块饼呢！

白灼角虾：刚从渔箱捞起的角虾，最简单也最考验食材。只需在滚水里打个翻身，通体瞬间变得橙红透亮。

剥开薄壳，虾肉紧实弹牙，自带一股难以言喻的清甜，蘸点蒜蓉辣酱，大海最原始的鲜味直击灵魂!

清蒸石斑鱼：一条健硕的大石斑霸气地趴在长盘里。淋上秘制豉油，铺满姜丝葱段清蒸。火候精准，鱼肉刚刚离骨，洁白如玉。

夹起最肥美的鱼腩部位，嫩滑到几乎不用咀嚼，鲜甜的汁水在口中流淌，蘸点盘底的精华酱油，鲜上加鲜，这才是南海的至味！

好鱼就得这样蒸，原汁原味才是王道！

陆上精华与甜蜜收官：解腻又暖心

脆皮五花肉：经过高温烤制，猪皮膨胀成诱人的金黄色泡泡，酥脆得不可思议！皮下肥肉晶莹剔透，入口即化，瘦肉部分则咸香入味。

咬下去，脆、糯、香三重口感在嘴里奏响交响乐，罪恶感满满却又欲罢不能！

当然也要吃点肉，解解海鲜的寒啦！

烧鹅：枣红色的鹅皮油光锃亮，薄如纸片，脆得像一层糖壳。鹅肉饱含汁水，香气扑鼻。

蘸上酸梅酱，油脂的丰腴与果酸的清新完美中和，满口生香。这是宴席上不可或缺的“硬通货”。

叉烧包：喧软雪白的面皮微微裂开，露出里面酱红油亮、甜咸适口的叉烧馅。

热乎乎地咬一口，松软的面皮包裹着浓郁的肉香，是主食，更是抚慰人心的温暖点心。

压轴王炸：博贺人的“月子传奇”——姜毑糖水！

压轴主角登场！姜毑糖水——这名字听起来就充满故事。

硕大的汤碗里，浓稠的深色糖水翻滚着热气，细看之下，内容之丰富令人咋舌：黝黑醇香的黑米酒糟、饱满的花生粒、滑嫩的香菇片、辛辣的姜末、还有丝丝缕缕如云朵般的鸡蛋花……视觉冲击力十足！

这是我们博贺女人的“宝贝”！坐月子时天天喝，补气养血驱寒，效果顶呱呱！

我坐月子的时候，我妈妈就给我煮了好多锅。

入口的瞬间，味蕾经历了一场奇妙的旅程：黑米酒糟带来独特的发酵醇香和微甜，花生的酥香、香菇的鲜美、姜末的辛辣暖流依次绽放，最后被滑嫩的蛋花温柔包裹。

口感层次复杂又和谐，一碗下肚，一股暖流从胃里升腾至四肢百骸，舒服得让人长叹一声！

外地人第一次喝可能不习惯，但这碗糖水，就是我们博贺女人的根，渔家的暖意都在里头了！

夕阳的金辉洒满博贺渔港，带着咸味的海风拂过杯盘狼藉的宴席。

开渔宴的热闹渐渐沉淀，但那份对大海的敬畏、丰收的期盼和渔家特有的豪迈温情，却像那碗独特的姜毑糖水般，暖融融地留在每个人的心间。

开渔的号角已经吹响，满载希望的渔船正驶向深蓝。属于南海的丰饶滋味，才刚刚拉开序幕！

小贴士：博贺美食打卡指南

尝鲜时机：开渔后1-2周，大量生猛海鲜上市，价格最实惠！

必吃推荐：白灼角虾、清蒸石斑鱼、油炸墨鱼饼、姜毑糖水（勇敢尝试！）。

觅食地点：博贺镇上的“海之宝”、“运记”、“博贺渔村”，这些店都可以!

住宿贴士：博贺镇上就有酒店，“怡海大酒店”等等!

下一次，当季的第一网鲜抵达博贺港时，你会来赴这场海味的盛宴吗？ 那碗饱含渔家深情的姜毑糖水，又是否能征服你的味蕾呢？