乌素图的文化庄园：从烟火日常到文化新境

乌素图的文化庄园：从烟火日常到文化新境

作者︱孙树恒

一

今天是周六，雨后的青城，阳光漫过，没有体现一场秋雨一场寒的感觉。

我和几个朋友乘车走在乌素图的路上。目的地是鸿稷潞酒文化庄园，当地人更爱叫它“谦和果园”。庄园有一座三层楼，挂着一个个“潞酒”的红灯笼，风一吹，猎猎声飘过来。楼里有棋牌室，可以唱卡拉OK，坐在院子里可以读书，喝茶，聊天，打牌…

园子里都是果树，是一个二十亩采摘园，有杏、沙果，梨，苹果、西梅、枣…被阳光晒得发亮。我们钻进果树林里，摘一个沙果咬下去，果汁顺着下巴滴在衣襟上。摘一个西梅，还没有熟透，硬硬的，酸酸的，甜甜的。“小日子美美的”。

花圃里的花正开得疯，粉的、黄的…有人举着手机蹲在花丛里。最惬意的是院子里的烧烤摊，炭火舔着肥瘦相间的羊肉，孜然粉一撒，香味裹着风漫过整个院子，连路过的山风都像被勾住了，烟雾在烤炉边打了个旋，弥散开来。

“往坡下走三百多米，就是山泉水。”被誉为神泉。据记载1221年，全真教道长丘处机到大雪山（今阿富汗兴都库什山）拜谒成吉思汗潮治国之第，1222年初春，丘处机辞行东归回国，归途漫漫异常辛苦，丘道长带病前行，到达丰州城（今呼和浩特市）时已经生病一个多月。时值夏日骄阳似火，只见丰州城青山苍翠绿荫袅袅，甘泉涌动溪水激荡，微风习习沁人心脾。徒弟李志常取乌素图泉水冲茶，丘道长饮用后感觉神清气爽，病体竟然奇迹般康复，于是称赞乌素图泉水为神泉。第二天丘道长登丰州城白塔眺望，乌素图青葱的山岭、绯红的杏林、奔流的河水映入眼帘，即兴赋诗一首：东归万里过丰城，满目苍茫绿映红。福地飞出千道水，欢歌一曲向南行。从此人们称乌素图泉水为"神泉"。后来人们又称它为“幸福泉”。

我们几个人顺着路寻去，在路下的沟里，果然见一汪清泉从铁管子里涌出来，水流积成一汪碧潭，大人在用桶装水，小孩在水池里玩耍。我掬一捧喝，凉意顺着喉咙滑下去，带着点草木的清甘。一个朋友还用自带的水桶灌了两桶，拎着也沉沉的，说这水“养人”，接回去泡茶，茶汤里能喝出山的味道。

沿路上，才发现乌素图的秋景里，藏着一串这样的“院子”。它们沿着山梁错落分布，各有各的脾气，却又像一串项链，把这片山坳串成了都市人的“田园结界”。路边的蒙A小院最惹眼。“半日闲茶”，院子里栽着几棵老杏树，树底下摆着粗陶茶桌，老板娘正用山泉水煮茶，蒸汽袅袅地裹着茶香飘向山坡。纯牧源的院子里飘着奶酒的香。野韵山庄藏在最深的山坳，院子挨着片松树林，空气里都是松针的清苦。还有乌素图影剧场，接住了都市人想逃开喧嚣的心思。

二

这些文化庄园，沉在乌素图的秋阳里。那些看起来热热闹闹的院子，背后都藏着经营者的精打细算。但再细想，从当年单一做饭的农家院，到如今能玩、能学、能发呆的文化庄园，它们的挣扎与转型，其实藏着一场乡村消费的悄悄蜕变，当“吃饭”不再是唯一目的，当“文化”与“情感”成了新的引力，这些院子正在重新定义“乡村”与“都市”的关系。

一是从“一顿饭”到“一段时光”。传统农家院，“饭菜收入”占了九成；如今的文化庄园里，这笔账被拆成了无数细项。“客人来这儿不是为了吃顿饭就走，是想把一天的时间‘寄放’在这儿，咱得有东西接住他们的时间。”

这种“业态融合”，本质是把乡村的“资源”变成了“体验”。山泉水不再只是解渴的水，成了“泡茶的清欢”；采摘园不再只是结果的树，成了“动手的乐趣”；就连院子里的所有景物，都能变成“拍照的背景”。就像有人说的：“来这儿不是为了‘消费’，是为了‘过日子’，过一天没有PPT、没有打卡机的日子。”

二是从“土特产”到“活记忆”。乌素图的文化庄园能留住人，更因为它们都带着“独一份”的文化印记。这些院子像一个个“文化标本盒”，把内蒙古的草原文化、山西的晋商文化、北方的农耕文化，都封存在一顿饭、一杯茶、一场戏里。游客来这儿，其实是在触摸“真实的过去”，城市里的商场千篇一律，但文化庄园，它们让“乌素图”不再是地图上的一个点，而是变成了有温度、有故事的文化符号。

三是从“陌生人”到“同路人”。在写字楼里待久了，人好像都成了“孤岛”，微信里有几百个好友，却找不到人一起晒太阳。乌素图的文化庄园，偏偏成了打破孤岛的“跳板”。拔河时一起使劲的吆喝，套圈时互相打趣的玩笑，烧烤时你递我一串的默契，爬山时伸手拉一把的搀扶……这些在都市里“刻意”的社交，在院子里变得“自然而然”。几个朋友开怀畅饮，围着炭火聊起自己的糗事，笑到眼泪都流出来。

这些文化庄园是都市人的“情感解压阀”。它们提供的不是“服务”，是“放松的权利”——可以不化妆，可以大声笑，可以像孩子一样满地跑。“来这儿不是为了看风景，是为了找个地方，让心喘口气。”

四是从“小众地”到“打卡点”。打开网络搜索“乌素图”，满屏都是院子的照片：谦和果园的葡萄架下，有人举着红苹果比心；蒙A小院的啤酒瓶墙边，有人穿着汉服转圈；纯牧源的蒙古包前，有人裹着羊皮袍拍剪影。这些带着泥土气息的画面，成了都市人追捧的“新潮流”。

文化庄园的“网红属性”，其实是乡村美学的意外走红。爬满藤蔓的院墙、结满果实的枝头、山泉水边的青苔、夕阳下的炊烟……这些在乡村里随处可见的景象，在镜头里变成了“治愈系”的风景。因为真实，所以动人。

三

暮色漫上大青山时，乌素图的文化庄园的人已散尽了。文化庄园的烤炉还在冒着烟雾，蒙A小院的吉他声飘过山坳，纯牧源的蒙古包透出暖黄的光。这些院子像一个个温暖的坐标，在城市与乡村的交界线上，守着烟火气，也迎着新时尚。

文化庄园的兴起，从来不是“农家院换个招牌”那么简单。它是都市人对田园生活的向往，是乡村资源与现代消费的碰撞，更是地域文化在新时代的生长。它得扎根土地，像山泉水一样，离不了那片山；得有文化内核，像文化庄园的故事，丢不掉那缕魂；得懂创新求变，像文化庄园的跨界融合，跟得上时代的步。

“今年雨水多；禁酒令一下，来的客人少了。”文化庄园的经营者说。“好在咱主要是代理潞酒，这庄园就是个‘活招牌’，真靠它吃饭，早关门了。”

（作者档案：孙树恒，笔名恒心永在，内蒙古奈曼旗人。蒙域经济30人专家组成员，呼和浩特市政协智库专家。中国金融作家协会会员，中国散文家协会会员、 内蒙古作家协会会员、内蒙古茶叶之路研究会副会长，内蒙古诗书画研究会高级研究员兼副秘书长，大盛魁公司文化顾问）