为什么说：这3种梭子蟹不要买来吃？梭子蟹大量上市，一定要注意
发布时间：2025-08-15 03:12 浏览量：1
最近梭子蟹大量上市，海鲜市场里一堆堆的，看着就馋人。但买的时候可得擦亮眼睛，有3种梭子蟹可千万别往家拎，不然花了钱还糟心，吃了说不定还闹肚子。
第一种，闻着有怪味儿的。新鲜梭子蟹闻着是那种淡淡的海水腥气，清清爽爽的。要是拿起来一闻，有股子臭烘烘、酸溜溜的味儿，那指定是不新鲜了。这种蟹要么是死了很久，要么是在不新鲜的水里泡过，肉早就变质了，吃了容易肠胃不舒服，咱可别图便宜买。
第二种，捏着壳软、肚子空的。好的梭子蟹壳是硬邦邦的，用手指轻轻捏一下，能感觉到里面肉很饱满。要是壳摸着软乎乎的，捏肚子的时候还空落落的，那十有八九是没长熟的小蟹，或者是饿了很久的“瘦蟹”。这种蟹买回来，剥半天壳就没多少肉，纯属浪费钱，还不如多花点钱买个肉肥的吃着过瘾。
第三种，掉腿、断钳的。梭子蟹生命力强的时候，腿和钳子都紧紧扒在身上，动它一下还会反抗。要是看到有的蟹腿掉了好几只，钳子也断了，那很可能是在运输或者存放的时候受了伤，生命力变弱了，甚至可能已经快死了。这种蟹不光卖相不好，口感也会差很多，肉容易散，鲜味也跑没了，实在不值得买。
所以啊，买梭子蟹的时候别着急下手，先闻闻味儿，再捏捏壳和肚子，看看腿脚全不全。选到新鲜又肥美的梭子蟹，不管是清蒸还是爆炒，都能吃得美滋滋的。