趁周天有空多做点手抓饼！换着花样吃！下周的早餐不用愁了！

看看这个小饼，一层层一缕缕的，劲道又好吃。趁着周末多做点，一周的早餐都不用愁了。

·盆中加入五百克面粉，一半用一百八十克的热水和面，一半用一百七十克的冷水和面。用拌烫面的方法烙的饼既柔软又筋道，而且凉了也不硬。多揉一会，揉至光滑细腻就可以了。

·案板上抹点油防粘，把面团一分为二，这样容易操作。直接把面团搓成长条，分成小剂子，再分别团成圆柱形的小长条，放到一个抹了油的盘子里，四周再涂上一层油，用油养面，这样能增加面的延展性。套上个保鲜袋醒面四十分钟。

·面团醒好了进行下一步操作。拿一块面团先把它按扁，待用擀面杖把面团上下左右擀开，把它擀的薄一些。喷上薄薄的一层油，撒上一丢丢食盐，再来上一层干粉，用刀把它划成一条一条的，这样烙出的饼就会一层一层的。下次我买个滑丝器做这个饼就特别方便了。

·再把这些细丝给怼起来，拿起来，再把它抻的长一些，再从一头这样给它盘起来。把最后的小尾巴按扁压在下面，一个生坯就做好了。同样的方法全部做完。

·再从第一个开始用擀面杖把它擀成小圆饼，擀成两三个毫米厚就可以了。把它放到油纸上，放一张油纸，放一张饼皮。趁周天有时间多做点，放到冰箱冷冻。吃的时候也不用提前解冻，直接用电饼铛烙熟就行。

这个饼很薄，三分钟就出锅。这个小饼单吃也可以，也可以放上片生菜，放点火腿，放个煎蛋卷起来吃，也可以发挥你的想象力，想怎么吃就怎么吃。

喜欢这个做法，您也做起来吧。下期见，拜拜。