杭州市组织非遗进校园

～2025年5.15浙江经济学院非遗展示现场仿宋点茶执行流程：

掌筅：彭克荣（非遗传承人）。

助理表演：周灿灿、张灿、李晓蒙、宫艺阳、孙慧洁（经院学生）。

第一部份：仿南宋时期杭州街坊街市点茶。

一，文史出处：

1，《梦粱录》“巷陌街坊自有提茶瓶沿门点茶”。

2，黑龙江省博物馆藏宋代《斗浆图》。

二，动态悬手点茶演示：

执行：周灿灿。

指导：彭克荣。

三，分茶五盏品饮。

第二部份：

仿宋徽宗七汤法点茶。

一，文史出处：赵佶《大观茶论》。

二，演示：彭克荣。

备料，助演五位志願者。

一汤：花前月下，量茶受汤。

二汤：珠矶磊落，如天上星星月亮。

三汤：细如凝脂。

四汤：注汤幻茶。

五汤：下汤运匕出图案。

六汤：沫饽粘筅出立体状。

七汤分茶七盏，盏盏有立体图案。

三，分饮：一盏变幻着立体图案的茶，一盏能在舌尖上跳舞的茶，让你沉浸在宋人对美的极致追求和向往之中。

第三部分：仿宋代宫廷茶宴点茶。

一，文史出处：

1.宋志《延福宫曲宴记》“上命近待取茶具，亲手注汤击拂，少倾，白乳浮盏，如疏星淡月，上曰，此是布茶，饮毕皆顿首谢。”

2.宫廷画家刘松年《撵茶图》。

二，现场执行：​巨瓯直径：38㎝

​投茶粉：5g

​注太和汤：3500毫升

​掌筅：彭克荣

​执壶：周灿灿、张灿。

奉茶：李晓蒙、宫艺阳、孙慧洁。

注汤幻茶（茶字）：彭克荣

乳作花（茶字）：彭克荣

三，​分茶：​分茶40盏。

邀请嘉宾​分一盏茶去，共话春秋。

四，历史延读：

明初十七太子宁王朱权，对茶宴点茶有个言简意赅表述：“量客众寡，投数匕入于巨瓯。候茶出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云头雨脚，分与啜瓯，置之竹架，童子捧献于前”。

具体为：

“量客投茶，

巨瓯点茶，

分与啜瓯，

置之竹架，

捧献于前”。

这种茶宴大瓯点茶始于徽宗，流行于南宋，发展于全国，延续于明清。