五种“国民早餐”流传已久，其实会“偷”娃身高，让孩子变笨

文｜菁妈

一日之计在于晨，早餐是非常重要的一餐，在营养学上每天早餐可以给我们提供25%的能量，而且在早餐之前我们是整整休息了一个晚上，很多人是大概有10个小时的时间不进食，这时候我们的早餐就变得尤为重要，不仅要好消化，更重要的是要给我们提供足够的营养。

特别是对于孩子来说，生长发育正处于高峰期，一顿早餐吃得好不好就会影响到孩子的身高，甚至孩子在上学的时候，如果早餐吃得不好，还会影响孩子的学习成绩，如果孩子早餐没吃好的话，那么到了上午的第3节课他就开始肚子饿了，孩子肚子饿血糖不够，大脑供血供氧不够的话，就会导致孩子注意力分散。

大量的研究发现：孩子早餐吃得不好或者不吃的话，孩子的学习成绩要比那些吃好早餐的孩子要差很多。

而我们很多家庭都喜欢吃五种“国民早餐”，什么是国民早餐呢？也就是由老一代的人流传下来的，在很多家庭中都习惯吃的5种早餐。

第一种：白粥+咸菜

记得我们小的时候，每天一大早妈妈都会煮一大锅的白粥，煮好之后就会放在水缸上面让这个白粥变凉，这样白粥就不会糊。

而我们一天到晚都会吃白粥，特别是早餐就吃点白粥，我妈妈就会拿家里面腌的一些咸菜来吃。我每天到了第3节课肚子都饿得咕咕叫。

在我们80后班上能超过1米7的男生都不多，女生能长到1米6多算是高了。而现在的孩子为什么能长高呢？就是因为他们现在营养充足了，所以白粥加咸菜就会导致孩子身高长不高，而且饿了还会导致孩子成绩下降。

第二种：豆浆+油条

豆浆油条也是很多北方的人喜欢吃的，而豆浆很多都是在外面买的，那些是拿少量的黄豆加大量的水煮成的豆浆。还有就是油条，油条经过高温油炸之后营养被破坏，豆浆加油条里面只是大量的高热量，而且油条还可能会有反式脂肪酸，偶尔吃可以，但经常给吃就不利于孩子健康。

豆浆里面的蛋白质含量高低，得看黄豆的含量有多少，老板为了节省成本，很多时候黄豆并没有太多，所以蛋白质也不高，也不利于孩子长高和大脑发育。

第三种：牛奶+鸡蛋

很多人就觉得牛奶加鸡蛋是完美的结合，但是牛奶加上鸡蛋的话却是没有碳水化合物，无论是牛奶还是鸡蛋，都是含有大量的蛋白质，没有碳水化合物的话也容易导致好像吃进去没吃饱一样，也会影响我们大脑的功能，也不利于我们长高。

第四种：早餐奶+手撕面包

很多家庭为了方便可能就给孩子买早餐奶，但早餐奶是属于一种调制乳，里面用的大部分都是复原乳，它的营养价值其实就没有纯牛奶那么高。

而且那些手撕面包里面也可能会含入了氢化植物油等这些含有反式脂肪酸的东西，孩子吃了不利于孩子的大脑发育，最重要的是只有牛奶跟面包，孩子没有摄入足够的脂肪也是容易饿的。

第五种：剩菜剩饭

很多家庭前一天晚上做的饭菜比较多，于是第二天就给孩子炒饭吃，但是有一些剩菜剩饭可能会被细菌污染，孩子吃的容易拉肚子，而且如果剩的是蔬菜的话可能就会生成亚硝酸盐，不利于孩子的健康。

所以以上5种“国民早餐”的营养是不均衡的，要么就只有蛋白质没有碳水化合物，要么就是只有碳水化合物，要么就可能存在着污染的风险，对孩子的脾胃是一种伤害。

更重要的是孩子早餐营养不够的话，直接会影响孩子的身高增长，而且还会导致孩子在上午第3节课左右就觉得肚子饿了，没有办法努力的学习，会影响孩子的专注力，影响孩子的学习成绩。

中国居民早餐营养健康模式就提出了，早餐要占全天食物总量的25~30%，食物要多样化至少y要包含这些：比如说谷类主食，面包，粥，面条，馒头，肉包子或者是饭要有一份。第二是奶类，鸡蛋等食物，这类是含有大量的蛋白质的。第三是蔬菜水果各一份，可以提供膳食纤维和维生素。

也就是我们要有碳水化合物，要有蛋白质，如果不吃鸡蛋的话，也可以吃一些肉，蔬菜和水果也很重要，这其实就能够保证好消化，又能让孩子吃得香更健康。