陕西烹饪餐饮技能竞赛决出“地方特色金牌菜”“地标特色面点”

三秦都市报全媒体讯5月13日-15日，2025陕西省烹饪餐饮行业职业技能竞赛中餐比赛在西安国际会展中心举行。2025陕西省烹饪餐饮行业职业技能竞赛由陕西省商务厅主办，陕西省餐饮联合会承办，陕西省餐饮联合会青年厨师专业委员会联合承办。

据悉，大赛吸引了来自全省289位职业厨师和烹饪专业学生竞技。比赛项目有中、西式面点和中式烹饪，中、西式面点比赛已在四月份举行。

陕西省商务厅商贸服务业处处长邱艳到中餐比赛现场督导。

中餐比赛现场，食材在选手们手中仿佛被赋予了生命，或被精雕细琢变幻成精美的雕花摆盘，或在猛火与温火间散发出诱人的香气 。每一道工序、每一个动作，都尽显深厚功底与独特风采，充分展现了陕西烹饪餐饮行业的高超技艺和蓬勃活力，也让现场观众感受到了一场色香味俱全的美食盛宴 。

5月15日，2025陕西省烹饪餐饮行业职业技能竞赛颁奖典礼在西安国际会展中心举行。

“竞赛吸引了全省餐饮行业精英踊跃报名参加，参赛选手以精湛的技艺、饱满的热情坚守匠心、激烈角逐，充分展现了餐饮人孜孜不倦、追求卓越的工匠精神。”省商务厅二级巡视员张武新在竞赛颁奖典礼上表示，餐饮行业要在传承与创新中开疆拓土、深耕细作。做到三个“坚持”：坚持文化赋能，打造 “陕西味道” 品牌矩阵；坚持创新驱动，促进餐饮产业转型升级；坚持人才培育，夯实餐饮高质量发展根基。

颁奖典礼上，陕西省餐饮联合会为中、西式面点和中式烹调特金奖、金江和银奖等选手颁发了荣誉证书，为突出贡献单位、团队金奖和特金奖单位颁发了奖牌，为获奖作品分别授予“最具地方特色金牌菜”“最具推广价值菜品”“地标特色面点”“十大创意金牌菜”“最具匠心技艺”奖、“最具艺术力表现”奖、“最佳创意融合”奖和“最具市场潜力”奖等荣誉。