周末赖床不怕饿！一锅一铲全搞定，热乎营养懒人最爱

周末的早晨，总是特别惬意，赖床的时间也变得特别长。尤其是如果不想动手做饭，那更是让人头疼。平时忙碌的工作日，早晨匆匆忙忙，周末终于有时间放松一下，怎么能让自己既不饿肚子，又能省力呢？其实，最好的办法就是做一锅简单又营养的懒人餐！你只需要准备好食材，一锅一铲就能搞定，一点也不麻烦。而且，做出来的菜热乎乎的，既能让你快速填饱肚子，又能满足周末的慵懒气氛，吃上一口就觉得满足又幸福。

一、 简易版北非蛋

材料：鸡蛋：4个、番茄：2个、洋葱：1个、大蒜：3瓣、辣椒粉：1小勺、孜然粉：1小勺、橄榄油：适量、盐：适量、黑胡椒：适量、新鲜香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：番茄洗净后切成小块，洋葱和大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 炒香洋葱和大蒜：在锅中加热橄榄油，放入切好的洋葱和大蒜，炒至透明并散发香味。

3. 加入番茄：将切好的番茄加入锅中，翻炒均匀，直到番茄开始出汁并变软。

4. 加入调味料：在炒番茄的过程中，加入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。

5. 加入盐和胡椒：根据口味加入适量的盐和黑胡椒，调整味道。

6. 打入鸡蛋：在番茄混合物上面打入鸡蛋，用锅盖盖好，保持中小火，煮至蛋白完全凝固。

7. 装盘与装饰：当蛋白凝固后，用铲子轻轻取出鸡蛋，放入盘中，撒上切好的香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：

1) 这道菜可以根据个人口味加入更多香料，如肉桂粉或辣椒片，增添风味。

2) 如果你喜欢更浓郁的口感，可以在番茄中加入一些酸奶或奶油，增加丰富的口感。

3) 炒番茄时，如果觉得太干，可以加入一点水或鸡汤，帮助番茄煮软。

二、 包菜丝鸡蛋饼

材料：包菜：适量、鸡蛋：3个、面粉：150克、牛奶：50ml、盐：适量、黑胡椒：适量、大葱：1根、食用油：适量

步骤：

1. 准备包菜：将包菜洗净后切成细丝，可以使用刀或者刨丝器，切好后放一旁备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，加入适量盐和黑胡椒，用筷子打散，搅拌均匀。

3. 准备面糊：在另一个碗里，加入面粉，少量水，搅拌成光滑的面糊。面糊不宜太稀，略有粘稠感最佳。

4. 加入包菜：将切好的包菜丝放入面糊中，加入切好的大葱段，搅拌均匀，使包菜丝被面糊包裹。

5. 热锅加油：在锅中加热少许食用油，用中小火将油加热至适中温度。

6. 煎饼：将拌好的包菜面糊舀入锅中，摊成薄饼，轻轻按压，让其均匀受热。煎至底部金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。

7. 出锅享用：两面都煎至金黄酥脆后，用铲子取出，切块装盘，即可享用。

温馨提示：

1) 包菜丝在拌面糊前，最好先稍微用盐腌制5-10分钟，帮助去水，避免煎饼过于湿软。

2) 鸡蛋液中加入牛奶，可以让饼更松软，口感更好。如果不喜欢牛奶的味道，可以用水替代。

3) 面糊的粘稠度要掌握好，不要太稀，以免煎饼容易散开。可以通过调整水的量来控制。

三、 阳春面配溏心蛋

材料：阳春面：适量（或其他细面条）、鸡蛋：2个、生抽：适量、细香葱：适量、蒜末：1小勺、盐：适量、白胡椒粉：适量、高汤或清水：500ml、食用油：适量

步骤：

1. 煮溏心蛋：将鸡蛋放入冷水中，开火煮沸。水开后转小火煮5-6分钟，捞出立即放入冷水中浸泡，待其冷却后轻轻剥去蛋壳，备用。

2. 准备阳春面：锅中加水，水开后将阳春面放入，煮3-4分钟（或根据面条包装上的时间），煮至面条软熟，捞出沥干水分。

3. 制作高汤：在另一个锅中，加入500ml清水或高汤，煮沸后加入适量的盐、生抽调味，继续小火煮3-4分钟。

4. 炒蒜末：在热锅中加入少许食用油，放入蒜末小火炒香，散发出香味。

5. 加入高汤：将炒香的蒜末加入到煮沸的高汤中，继续小火煮1-2分钟，提升汤的香味。

6. 调味与煮面：将煮好的阳春面放入高汤中，轻轻搅拌均匀，让面条吸收汤汁的味道，再煮1-2分钟，入味后即可关火。

7. 装盘与摆盘：将面条捞出放入碗中，舀入汤汁。将溏心蛋切开，放在面条上，撒上切好的细香葱、白胡椒粉，增加香气和口感，立即享用。

温馨提示：

1) 煮溏心蛋时火候很重要，煮5-6分钟可以得到完美的溏心效果。时间稍长或稍短都会影响蛋黄的状态。

2) 高汤可以使用鸡骨、猪骨、或牛骨煮制，也可以使用现成的高汤，增加汤的浓郁感。如果没有高汤，用清水也可以。

3) 面条煮熟后要迅速捞出，避免过度煮软，影响口感。

这样的懒人早餐不仅省时省力，最重要的是它还特别营养！你不需要繁琐的步骤，也不用大动干戈，简单的几步就能让你吃得开心。等你一锅端出，香气扑鼻，味道十足，完全能让你感受到周末的悠闲和愉悦。最棒的是，这种懒人餐完全可以根据你的口味随意调整，做出来的热乎食物，吃上一口，立马充满能量。所以，周末早晨不再担心饿肚子，懒人餐就是你的完美选择！