在临沂网评 | 洋葱“酱”心转型擘画乡村振兴新画卷

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6月18日，人民网以《临沂沂河新区：一枚洋葱串起一条产业链》为题，报道了临沂沂河新区派驻白沙埠镇新河村第一书记吴庆德担当作为，用心用情推动乡村产业振兴，延伸农产品产业链条，助推农业增效、农民增收的感人事迹，在社会上引发热烈反响。

洋葱蘸酱，是餐桌上的一道风味营养健康美食，深受消费者喜爱。在临沂市沂河新区白沙埠镇，依托当地丰厚独特的洋葱资源优势，让洋葱与酱完美“联姻”，把气质和口味深度融合，开发出一款风味独特、健康营养的佐餐食品“洋葱酱”，投放市场后十分俏销，深受消费者青睐，走出了一条洋葱逆袭突围的“酱”心转型之路。

剥皮、挑选、清洗、风干、切碎、甩干、熬制、冷却、灌装、抽真空、巴氏杀菌、再风干、贴标、打码、包装……一枚几毛钱的洋葱经过10余道流水线工序作业，摇身一变成了人见人爱的佐餐美食“洋葱酱”，顿时身价倍增，卖到了10多元一瓶。

洋葱变成洋葱酱，是第一书记铁心发展的为民情怀。“在我看来，派驻第一书记就要扑下身子，扎扎实实地为老百姓干实事，努力增加村里的集体收入，真正提升老百姓的生活质量。”这是吴庆德写在工作日志中的一段话。驻村以后，吴庆德用脚步丈量民情，用真心暖化民心。新河村是市场上颇有声誉的“河西洋葱”的发源地，当地有名的洋葱种植专业村，迄今有60余年的种植历史。良好的地理条件，精细的管理技术，加之沂河水的灌溉，这里出产的洋葱个大、质脆、味甜、营养价值高、耐储存。然而，受市场价格波动影响，当地盛产高品质的洋葱却只能低价卖出。针对这一实际问题，吴庆德积极探索如何延伸洋葱的产业链条、开发洋葱高附加值产品的乡村发展路径，既保护价收购当地农民的洋葱，又能增加村集体和葱农的收入，实现资源共建共享共赢。

洋葱变成洋葱酱，是第一书记真正扑下身子甘当人梯的责任担当。吴庆德利用第一书记资金，进行洋葱种植基地基础设施建设，使防洪抗旱水渠直通田间地头，方便农业生产和农产品运输，切实解决群众“急难愁盼”的问题。他先后与村干部北上莱芜、南下徐州进行考察，并委托厂家代为生产部分洋葱酱做实验，投放市场看效果，更加坚定上项目促发展的决心和信心，为科学决策打下了坚实的基础。村里立足“卧鲤田园”乡村振兴示范片区成功申报国家农业产业强镇立项这一平台，深化乡村振兴合伙人制度，推动村企共建，依托利通新河洋葱种植农民专业合作社现有资源，发挥党建引领作用，成立强村公司，探索“村党支部+合作社+企业+农户”的运作模式，通过对洋葱进行就地深加工，实现洋葱规模化生产、产业化经营，提高其附加值，推动资源共建共享共富共赢。

洋葱变成洋葱酱，是第一书记攻坚克难不退缩的创业干劲。新河村村集体经济薄弱，上项目缺资金、缺场地、缺技术，谈何容易。稍一犹豫，便会半途而废。栽下梧桐树，才能引来金凤凰。吴庆德与村干部积极想办法找出路，引导村致富能人投资1200万元盘活一处废弃场所，新建成三层3240平方米的生产车间，并保证两年内不收场地租金。利用上级项目发展扶持资金，投资80余万元购置了先进的洋葱深加工自动化生产线2条。良好的营商环境，优质的贴心服务，终于赢得了当地一家食品企业伸来的“橄榄枝”，最终达成产业发展意向。

洋葱变成洋葱酱，是第一书记着眼长远谋发展的美好愿景。如今，新河村的洋葱酱生产项目已投产，并带动了当地20多名村民家门口就业。生产的第一锅洋葱酱未产先售、名花有主，目前的订单量已突破2万瓶。项目投产后，该村形成了洋葱种植、储存、深加工一条完整的产业链，为村集体每年带来了11万元的收益。在做大做强洋葱酱的基础上，进一步延伸洋葱汁饮料、洋葱油、洋葱粉等高附加值产品，把洋葱“吃干榨净”，全身变废为宝，让整个产业链条活起来。同时，强化品牌意识，通过电商直播平台，拓展销售渠道，让洋葱系列产品走进更广阔的消费市场。

方向选对了，才会不迷路；脚步走稳了，才能更踏实。新河村探索洋葱“酱”心转型发展的路径，擘画出了一幅生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴新画卷。

王伟勋

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