行业透视镜|便利店自调小酒成今夏新宠，传统酒企“青春焦虑”待解

6月22日晚上十点钟，刚结束工作的刘骁推开一家便利店的门，轻车熟路地从货架抽出50毫升装的龙舌兰酒，再搭配两罐石榴汁和一只盛满冰块的冰杯。店内角落的卡座瞬间变为他的“迷你调酒吧台”——将烈酒与果汁倒入杯中快速摇晃混合，一杯色彩绚烂的简易版“龙舌兰日出”便诞生了，成本仅需30元。

像刘骁这样的年轻人，正将流行的“早C（咖啡）晚A（酒精）”生活方式升级为更随性的“随时微醺”。在2025年的这个夏天，便利店DIY自调小酒日渐兴起，在社交网络上频频出圈。

低酒精+轻场景

DIY调酒套件风靡都市

“一会儿路过罗森便利店时，再买两份‘反PUA水调酒套装’，然后回家看球赛。”6月23日下班途中，刘骁已经安排好了晚上的小节目。自从解锁便利店自调酒的便捷后，他感觉像是推开了一扇夏季潮流饮品的新大门。

“伏特加+橙汁+葡萄气泡水=绝对日落”“白朗姆+雪碧+薄荷叶=简易莫吉托”“利甜+奶茶=伦敦雾”“芝华士+柠檬茶=长岛冰茶”……在社交媒体上，各类“便利店调酒公式”层出不穷，精心搭配的小酒版、软饮组合以及清晰的配比指南，大幅降低了新手门槛。抖音平台上，#便利店调酒#话题播放量轻松破亿，小红书相关笔记更是超过7500篇，年轻用户群热衷于通过社交平台分享自己的创意配方和微醺体验。部分门店自营的某些款式冰杯类产品月销量甚至突破千件。

这种新型消费的崛起，源于预调酒市场的持续升温。有研究机构预测，2025年中国预调酒市场规模将达115.7亿元，年增速高达21%。其核心特征——酒精度普遍低于10度，精准命中了当代年轻人“轻负担、重体验”的低酒精消费偏好。

“品质的绝对好坏并非首要，关键在于个性化的沉浸式体验本身。”四川省酒类流通协会相关负责人分析指出，“年轻人将这种轻度DIY视作酒类消费的新模式，传统饮酒的仪式感正被解构，取而代之的是即兴创造的快乐。”

艾媒咨询数据显示，近八成消费者选择低度酒是因为“偏爱微醺而非醉酒”，超五成消费者则更看重“易入口”的顺滑口感。

白酒巨头“缺席”

传统酒企“青春焦虑”待解

近日，中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》指出，白酒行业正处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期。要成功穿越周期，年轻化与低度化是必须打赢的一场攻坚战。

“上架的这些自调套装都是我们经过近两三年销售实践后，沉淀下来的最受欢迎的爆款组合。”一位连锁便利店工作人员向记者透露，从最初的试水探索，到成为夏季酒饮销售的增长点，自调套装已站稳脚跟。不过，记者发现，在今夏热销的自调小酒潮流中，除了偶见江小白、梅见等品牌的身影，传统白酒巨头们几乎集体缺席。

这一现象折射出双重挑战。一方面，传统白酒极少生产50毫升规格的迷你酒版（常称“酒版”或“品鉴装”），而这恰恰是便利店调酒场景的核心载体，威士忌、伏特加等洋酒则早已将此作为标准品项推广多年；另一方面，传统白酒独特且浓烈的风味，使其难以“无缝”融入当前以清爽、果味为主流的鸡尾酒配方体系。

这份“慢热”背后，也是中国白酒巨头们面临的核心战略抉择：是彻底拥抱层出不穷的新潮流，还是在坚守传统底蕴的同时，巧妙地嫁接新消费场景？

酒类营销专家汤晋美表示，传统白酒品牌纷纷试水“白酒+香水、雪糕、巧克力”等看似脑洞大开的跨界联名，实则是面对“青春焦虑”的应激性探索。

持续升温的DIY自调冰杯热销就是年轻人重构饮酒话语权的一场“微革命”。“花大价钱吃一块酒精冰淇淋，不如直接买瓶江小白兑光明奶砖来得实在。”社交平台上的这类调侃，反映出当代年轻人对于品牌认知和消费选择的主动思考。无论是在星空下的精致露营地，还是都市里的微醺派对，“饮酒自由”的内涵正被年轻一代重新书写。

资深酒业观察人士王军涛指出：“传统酒企的转型关键在于‘形变神不变’——如何在保留核心酿造技艺与文化精髓的前提下，找到与年轻世代对话的密码。这场关乎‘青春化’的平衡艺术，将深刻影响未来十年乃至二十年中国白酒市场的格局走向。”