“制服诱惑”的好利来，又一“隐形服务”曝光了

作者 | 王晖 来源 | 首席品牌观察

提到好利来，想必很多人脑海中首先浮现的就是其高颜值的员工。

无论是漂亮甜美的女店员，还是高大帅气的外送小哥，这两年，好利来成功在颜值赛道杀出重围，成为了年轻人追捧的网红蛋糕品牌。

但是，作为1992年就成立的国民连锁品牌，好利来至今屹立不倒，凭借的不仅仅是“秀色可餐”。

最近，随着一项“隐形服务”被曝光，网友才发现，好利来真的“配享太庙”。

可以免费修蛋糕

好利来又火了

这段时间，一则关于“好利来免费修蛋糕”的帖子刷爆了社交网络。

▶ 图源：小红书@Frunzee.

根据一位博主透露，由于自己今年从北京体育大学毕业，并顺利考上了浙江大学的研究生，家人为他定制了带有“浙江大学校徽”图案的蛋糕来庆祝，结果不小心摔坏了。

如果蛋糕不能修复，就意味着毕业仪式不完美。于是，他抱着试试看的心态向好利来求助。

结果，好利来的师傅不仅“妙手回春”，把蛋糕修复得比原来还好看。

▶ 图源：小红书@Frunzee.

消息一出，全网都震惊了。这条小红书笔记如今已经有5.2万人点赞，话题#免费维修蛋糕#还登上了微博热搜。

很明显，关于“好利来可以修蛋糕”的消息，很多人是第一次听说。

有人询问博主给了多少钱，大概以为以为这是好利来的增值服务。

结果，有网友回复，好利来可以免费修蛋糕，更让人震惊的是，这项服务居然不限品牌，哪怕不是在好利来买的蛋糕，店员也会热情相助，不会拒之门外。

面对如此良心的服务，有人痛心疾首地呐喊，好利来你为什么要藏着好东西不宣传？

还有曾经在好利来工作过的员工现身说法，表示修其他品牌蛋糕时总是胜负欲爆棚，一定要修得比原来还好。

有网友则给出建议，博主可以给好利来官方打电话，或者写表扬信，蛋糕师傅可以得到奖金。

从该博主更新的后续来看，在他写完表扬信后，接待员工、裱花师分别获得了1000元奖金，该门店还获得了2000元团队奖金。

可以说，算上修复蛋糕的材料费用，好利来用不到5000元，实现了540万元的宣传效果，这波属实赢麻了。

传承30年的品牌文化

进一步深扒，《首席品牌观察》发现，此次被全网叫好的“免费修蛋糕”服务，并不是好利来近几年才卷起来的。

根据官方介绍，这是从1994年就开始推行的品牌文化。

据说，当时就因为一位顾客回家途中不慎摔坏了蛋糕，促成品牌定下了这条规定。

而这一暖心服务背后，不得不提的就是好利来创始人罗红创办品牌的初衷。

1967年，罗红出生于四川雅安的大山里。在他妈妈退休后的第一个生日，罗红准备买个蛋糕，结果跑遍了全小镇也没有找到像样的，催生了他开一家带有个人审美蛋糕店的决心。

1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店“喜利来”，开始了艺术蛋糕的事业。1992年，罗红从四川到了甘肃兰州，正式创办好利来。

▶ 图源：好利来官微

而为了打出知名度，在卷产品的同时，好利来就狠卷服务，并提出了“爱就在你身边”这一核心理念。

“免费修蛋糕”就是好利来从那时坚持下来的传统。

如今看来，这是非常有前瞻性的服务。

正如罗红当年一心要给母亲买蛋糕庆祝退休，在好利来的品牌基因中，蛋糕从来不是简单的商品，而是顾客的情绪价值。

▶ 图源：小红书@Frunzee.

由于材质的特殊性，运输过程中难免磕碰，即使缺了一个角，对过生日的人来说都是遗憾。

免费帮顾客修蛋糕，就可以很好地展现品牌的人性化，彰显了“重视消费者”、“传递爱”的品牌温度，大大提升了顾客的认可度和喜爱度。

社交平台上，不少在好利来体验免费修蛋糕服务的用户，都会表达由衷的喜悦和感激。

▶ 图源：小红书@徐晃同学

尤其是不限定品牌的做法，好利来更是把格局拉满，打破了同行竞争的刻板印象，塑造了“行业责任担当”的形象。

同时，这也无形中培养了潜在顾客。毕竟，当消费者看到蛋糕修的比原版还好，无疑是好利来最好的种草广告。

用“颜值革命”力挽狂澜

成立已经33年的好利来，发展历程并非顺风顺水，甚至曾经几次濒临倒闭。

尤其是2009年，随着味多美、85℃、原麦山丘等连锁烘焙品牌的崛起，好利来面临着客源流失、门店倒闭等多重危机。

为了挽回用户，赢得年轻人的喜爱，罗红进行了一番大刀阔斧的改革，并对品牌进行了一场颜值革命，不仅蛋糕精致，更从店铺到店员进行全方位视觉升级。

在店员招聘上，标准堪比如今MCN公司选网红。

年龄要求18-24岁，男生175cm以上、女生165cm以上，大专学历，形象气质佳。网友戏称，一水儿俊男靓女，堪比空乘。

▶ 图源：小红书网友

高端子品牌“黑天鹅”的员工标准更是严苛，送货小哥平均身高要求185cm，会双语，护送蛋糕的座驾更是劳斯莱斯。

▶ 图源：抖音

门店设计上，好利来也经历了华丽转身。

2018年，好利来解除实行19年的加盟制，二三线城市门店更名为好芙利、蓝塔等品牌，只保留一线城市的“好利来”和“黑天鹅”。

此后，好利来在上海、南京、杭州等城市打造了一系列Pink主题店，粉嫩精致的店铺风格成为了不少年轻人的打卡胜地。

▶ 图源：好利来官微

好利来还结合城市特色，在成都的宽窄巷子概念店，就结合了巴蜀文化建筑风格；在武汉万象城，则推出了Holiland Select精品店。

▶ 图源：好利来官微

正如好利来提出的全新品牌核心理念“用产品和服务感动顾客”，一系列视觉革命，归根结底，同样落脚于强化品牌的情感价值。

好利来希望告诉消费者，烘焙产品不仅有饱腹的功能价值，更可以治愈心情。

它带给消费者的满足感和幸福感，从走进门店那一刻就油然而生，并在店员的服务中、产品的美味中得到延续。

好利来亟待找回初心

回过头来看，好利来的品牌升级，正好顺应了近年来兴起的颜值经济，从一个“三十而立”的老牌烘焙店，摇身一变成了年轻人的追捧的网红店。

而为了越活越年轻，摆脱“中年危机”，好利来还做出了更多努力。

首先，打出了“长效明星产品+短期联名爆款”的品牌策略。

特别是好利来的半熟芝士，自2015年上市以来就持续火爆。魔镜市场情报数据显示2022年2月至2022年8月，好利来的抖音官方旗舰店销售额达到了2083.6万元，其中半熟芝士独占全店销售额的近60%。

▶ 图源：好利来官微

其次，好利来变身“联名狂魔”，通过与一系列知名IP的合作链接年轻人，推广新产品。

有人统计过，在联名最疯魔的阶段，好利来新品发布中IP联名占比超过50%。

而好利来的跨界联名之所以出圈，就在于其满满的创意和诚意。

比如，在与《哈利·波特》合作时，好利来复刻了海格为哈利做的生日蛋糕，从拼错的字母到被海格坐裂的缝都分毫不差，让不少哈迷瞬间泪目。

再比如，与芭比联名时，好利来以标志性芭比粉为主打色，推出三款创意糕点，同样受到了年轻人的喜爱。

▶ 图源：好利来官微

再次，好利来二公子罗成杀入“网红赛道”，进一步助推了好利来的话题度网红之路。

以“社恐富二代”人设入驻抖音的罗成，靠着拍摄封控期间给邻居做蛋糕、挑战AI复原款蛋糕、去夜市摆摊卖6.6元提拉米苏等真实不做作的剧情视频，不到一年吸粉超200万，总获赞破千万。

▶ 图源：抖音@老板罗成

有网友调侃，“看多了他的抖音，去好利来有一种照顾朋友生意的感觉。”

不过，尽管在年轻化营销上得心应手，但好利来似乎也染上了某种浮躁的网红品牌恶习。

不久前，浙江宁波某好利来门店面包试吃盘中出现的苍蝇，让品牌成功塑造的“高品质”标签受到质疑，有网友就痛心疾首地表示，在营销上越来越会玩的好利来，似乎已经丢失了对产品的初心。

▶ 图源：@荔枝新闻

而此次因为“免费修蛋糕”服务再次引发关注，是否也给好利来一个警示：

对一个烘焙品牌来说，营销都是锦上添花，只有用心的产品和服务，才能抓住消费者的胃，也抓住他们的心。