夏日限定美食，哪一款是你的心头好？

近日

泰州气象官宣

入！夏！了！

随着天气越来越闷热

你是否开始已经开始

想念夏日美食啦

这几款可都是泰州夏日限定美食哦

看看有没有你的心头好？

【盐水籽虾】

夏天是籽虾最为鲜美的时候，虾籽饱满，虾体大而肥壮，虾脑胜似蟹黄。籽虾这东西，就一个字：鲜。夏天天气炎热，食欲不振，泰州人喜欢做盐水籽虾，撮一口，籽虾饱含的透亮汁水四溅出来，很能激发人的食欲！虾肉吃的就是一个原味清淡鲜甜，若是遇上口味重些的，上桌时再调个小料随食即可。

【苋菜】

苋菜是泰州初夏时期的“新鲜货”，菜叶有绿色或紫红色，口感软滑，入口甘香。张爱玲说：“炒苋菜没蒜，不值得一炒”，紫红夹墨绿丝的苋菜，把里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红，蒜泥的香，苋菜的嫩，在嫣红汤汁的衬托下，总是让人食指大动。

【丝瓜锅塌蚬子汤】

丝瓜是夏天的应季蔬菜，口感略带清甜，特别适合没有胃口的时候吃。靖江有道菜：“丝瓜锅塌蚬子汤”。你要是点了这道菜，厨师会帮你在汤里加上韭菜作为香头，鲜得掉眉毛，引得你要喝上几碗才过瘾。用句靖江话来说：吃得打耳刮子都不肯丢。

【面拖六月黄】

REC

这段时间，“六月黄”已经提前上市咯！最常见的“六月黄”做法是面拖，也是泰州人最爱吃的一个做法。把蟹块切开的切口放在面粉中蘸一下，让干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中，把沾了面粉的蟹壳放入油锅煎炸备用，再将新鲜上市的毛豆米煸炒出锅，面粉加入少许冷水和鸡蛋调成面粉糊，将螃蟹和毛豆一起入锅，加入面糊后翻炒，让面糊均匀地裹在蟹块上，尝一口简直要“鲜掉眉毛”。

【粯子粥】

俗语说：“粯子粥灌灌，养的像胖倌”。在炎热的夏天，喝一碗微微凉且汤溜溜的粯子粥比什么山珍海味都惬意。在泰州，粯子粥也有讲究，不可太厚，米汤要多一些，配上自家腌制的咸菜、萝卜干、咸鸭蛋……清凉又解饿，简直是夏日必备接地气美食。

【茄饼】

夏天，丝瓜、豇豆、黄瓜、茄子总是吃不完的，但从小到大，每次吃茄饼却都觉得是件幸福的事，把茄子切成相连的两片，夹上菜肉馅，再裹上面粉，这样进锅油煎，油炸之后金黄酥脆，咬上一口外酥里嫩，满嘴的肉馅，回味中还带有一丝茄子的清甜，即使是简单的家常菜，吃过之后也总会让人念念不忘！

【绿豆汤】

绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。因此，有“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”“三伏不离绿豆汤，头顶火盆身无恙”的老话。在炎热的夏天喝性凉的绿豆汤，确实可消暑除烦、预防中暑，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。加百合、加莲子、加荷叶……解暑同时还能美容养颜，是夏季小姐姐们的最爱呢。

【盐水毛豆】

近期，毛豆好像就突然出现在了市场上，带着一抹嫩嫩的淡绿，微微的绒毛带来的些许扎手感，这是属于夏季的记忆。炎炎夏日的夜晚，一碟翠绿的盐水毛豆，各样七荤八素的烤串，几瓶啤酒，一、二知己，沐着月色，聊着闲天，看着球赛，这种感觉可谓心旷神怡啊！

怎么样这几款夏日美食

有没有勾起你沉睡的食欲呢

小编最爱粯子粥

你最喜欢哪一款