内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市特色美食及家庭简易做法
发布时间：2025-06-26 04:18 浏览量：1
内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市（车牌代码：蒙E·X）是镶嵌在大兴安岭林海中的"林城明珠"，中国重要的林业基地和冰雪之城。这座被樟子松与白桦林环绕的城市，冬季均温-30℃的极寒气候造就了独特的冻豆腐、风干野味等林区美食，街头随处可见蒙E·X车牌的运木车满载着松木的清香穿行。牙克石拥有亚洲最大的凤凰山滑雪场，每年吸引无数冰雪爱好者，而夏季的油菜花海与蓝莓采摘则绘就了"林海花田"的浪漫画卷。中俄蒙文化在此交汇，荞麦蒸饺的炊烟与俄式列巴的麦香，共同诉说着这座林区小城的温暖故事。
铁锅鹿肉炖冻豆腐灵魂店家： 兴安岭山庄（暖泉路林场旁）→ 鹿肉酥烂如绒，冻豆腐吸饱野菌汤汁家常替代版：
〉 牛腩替代鹿肉焯水，爆香葱姜干辣椒
〉 加冻豆腐+泡发的榛蘑/香菇，淋2勺黄豆酱
〉 冲入热水炖1.5小时，撒兴安野苏子叶雪域风干沙半鸡隐藏店铺： 乌尔其汉山货铺（林业局早市东3摊）
→ 肉质紧韧如牛肉干，撕丝带松木熏香烤箱控制：
〉 鹌鹑代替沙半鸡，抹盐+五香粉+枫糖浆
〉 风扇吹3小时，烤箱80℃热风烤4小时
〉 配牙克石野生蓝莓酱解腻