舌尖上的“双向奔赴”！清远优质农产品直抵佛山餐桌

6月26日，佛山益南市场热闹非凡，近百名餐饮行业代表齐聚见证清远优质农产品佛山直供配送中心正式开业，一场聚焦食材供应与餐饮行业发展的盛会同步举行。此次活动由南海区餐饮业协会携手清远市供销合作社社属企业广东新供生态农业科技有限公司联合主办，不仅搭建起清远优质农产品直供佛山的“高速通道”，更标志着南海餐饮行业迈入资源整合的新阶段。

领导嘉宾为清远优质农产品佛山直供配送中心揭牌。

南海区餐饮业协会多年来深耕行业发展，从挖掘“南海菜”文化底蕴、推进美食品牌计划，到全力申报“中国粤式茶点之都”，始终致力于擦亮南海餐饮名片。清远市供销合作社则依托当地丰富农业资源，持续整合优质农产品，为乡村振兴注入动能。双方基于互补优势达成合作，此次直供配送中心的落地，正是区域协同发展战略眼光的有力印证。

市民选购农产品。

市民选购农产品。

开业当日，南海餐饮界领军人物、行业专家齐聚一堂。活动现场，南海区餐饮业协会、广东新供公司、双溪豪苑代表围绕农产品与餐饮业融合发展展开深度探讨、分享实践经验，为后续跨区域合作提供新思路。现场还举行了“清远优质食材直供名企”授牌仪式，双溪酒楼、西樵旺阁渔村、新世纪大酒楼等8家南海餐饮企业获此殊荣，激励更多企业探索优质食材流通新模式。

授牌仪式。

为直观展现清远农产品魅力，双溪豪苑名厨团队现场烹制竹盐清远鸡、英德西牛麻竹笋焖土猪肉等特色佳肴，并推出精心设计的“清远食材南海宴”十款菜品供嘉宾品鉴。经过投票，“竹盐清远鸡”凭借鲜美的口感与卓越品质拔得头筹，成为清远优质农产品的“活招牌”。

现场烹饪。

从行业发展维度看，配送中心的运营将带来多重利好。对南海餐饮企业而言，源头直采模式有效缩短供应链，大幅降低采购成本，助力企业降本增效；丰富多样的清远特色农产品，更为菜品创新提供了充足素材，有助于企业打造差异化竞争优势。从宏观层面，配送中心精准对接清远农产品与大湾区餐饮市场，既拓宽了农产品销售渠道、提升附加值，推动清远农业产业升级，又满足了大湾区居民多元化的餐饮需求，为区域餐饮市场注入新活力。

现场烹饪。

清远市供销合作社副主任李一赫表示，此次与南海区餐饮业协会在佛山搭建合作平台，是销售农产品与优质食材“双向奔赴”的一次有益尝试。希望依托该平台，把更多清远的优质产品从田间地头直接送到佛山、送到大湾区的餐桌上。

南海区餐饮业协会秘书长李穗东展望未来，将以配送中心为新起点，深化与清远市供销合作社等单位的合作，充分发挥行业纽带作用，不断完善合作机制，推动更多南海餐饮企业与清远优质农产品供应商建立长期稳定的合作关系，为大湾区呈上更多优质、绿色的美食盛宴，为区域经济协同发展与乡村振兴贡献行业力量。

南海区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长张科科发言。

南海区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长张科科指出，此次合作旨在解决清远食材采购难、成本高、推广不易等问题，通过搭建平台让清远食材顺利走进南海餐桌。同时，他强调此次合作具备双重底气：一方面，清远生态环境优越，拥有数百种优质农产品作为坚实支撑；另一方面，南海餐饮市场需求旺盛，数万家餐饮及上下游企业对优质食材的需求强劲，再加上行业协会的助力，定能将田间食材完美转化为餐桌上的美味。“未来，我们要当好乡村振兴‘带货人’和食品安全‘守门员’，秉持‘好货需好销路’等理念，推动食材产业带动文旅产业发展，助力乡村振兴战略的深入实施。”

文/南海融媒记者 洪晓诗 通讯员 南海区餐饮业协会

图/南海融媒记者 洪晓诗 招倩如