香港大班冰皮月饼倒闭早有前兆：人民日报曾经评论“做饼先做人”

那个曾经火遍全国的香港大班冰皮月饼，居然倒闭了！毕竟在过去10年里，大班冰皮月饼那可是火得一塌糊涂，先来说说这冰皮月饼刚进入大陆市场时的盛况。大家都知道，中国传统月饼，像五仁月饼、豆沙月饼，吃了都上千年了，口味相对比较固定。突然冒出来个冰皮月饼，简直就是月饼界的一股“清流”。它的外皮是冰爽Q弹的，和传统月饼那厚厚的、干巴巴的外皮完全不一样。而且馅料也特别丰富，除了经典的豆沙、莲蓉，还有榴莲、巧克力、奶黄流心这些新奇口味，一下子就抓住了年轻人的胃。大班冰皮月饼更是其中的佼佼者，靠着新颖的口感和包装，迅速在大陆市场打开了局面，成为了中秋佳节的热门选择，甚至一度被视为时尚、潮流的象征。

大班冰皮月饼能火起来，可不仅仅是因为产品本身。它的营销策略也相当成功。广告铺天盖地，不管是电视、网络，还是地铁站、商场，到处都能看到大班冰皮月饼的广告。那精美的包装，诱人的画面，让人看了就忍不住想买。再加上明星代言、网红推荐，更是把它的热度推向了高潮。可以说，大班冰皮月饼在营销这一块，做到了极致，成功地把自己打造成了一个知名品牌。但谁能想到，曾经如此辉煌的大班冰皮月饼，如今却落得个倒闭的下场。这背后的原因，实在是值得我们好好探究一番。

要说最主要的原因，那肯定是2019年的那场风波。大班创办人郭鸿钧之子郭勇维，在网络社交媒体上接连发帖，公然支持“乱港”势力，诋毁爱国爱港力量。这一下子就激怒了广大消费者，不管是内地还是香港的民众，都纷纷表示抵制大班产品。大家心里都有一杆秤，一个支持“乱港”的企业，怎么能赢得消费者的信任和支持呢？很快，广州友谊商场、华润万家、永旺等超市纷纷下架大班月饼及其所有商品，上海、北京等大超市也迅速跟进。某宝、某东等电商平台也将大班月饼旗舰店下架，搜索功能被屏蔽。《人民日报》官微更是发文点名“大班月饼”背离底线，指出其所谓“纯属个人分享”无法撇清与“乱港”分子的关系。从那以后，大班冰皮月饼的销量就一落千丈，曾经的“月饼帝国”瞬间坍塌。

除了政治立场问题，大班冰皮月饼自身的产品创新不足也是一大致命伤。在市场竞争日益激烈的今天，消费者的口味越来越挑剔，对新产品的期待也越来越高。刚开始，冰皮月饼确实凭借新颖的口感吸引了大量消费者，但这么多年过去了，大班冰皮月饼的口味和款式却没有太大的变化。反观其他竞争对手，美心推出了流心奶黄月饼，一上市就大受欢迎；还有各种新兴品牌，不断推出创意十足的新口味月饼，像小龙虾月饼、螺蛳粉月饼等，虽然听起来有些奇葩，但却成功吸引了消费者的眼球。而大班冰皮月饼却还在吃老本，守着那几款经典口味，自然难以满足消费者日益多样化的需求，被市场淘汰也是迟早的事。

再看看市场竞争环境，这几年月饼市场的竞争简直可以用“白热化”来形容。除了传统的月饼品牌，像美心、稻香村等不断推陈出新，各种新兴品牌也如雨后春笋般涌现。这些新兴品牌往往更懂消费者心理，更善于利用互联网进行营销。它们不仅在产品口味上大胆创新，还在包装设计、销售渠道等方面下足了功夫。相比之下，大班冰皮月饼在竞争中逐渐失去了优势。而且，随着人们健康意识的提高，对月饼的健康要求也越来越高。低糖、低脂、低卡的月饼成为了市场的新宠，而大班冰皮月饼在这方面的创新和改进却相对滞后，这也导致了它在市场上的份额不断被挤压。

从经营管理的角度来看，大班冰皮月饼也存在不少问题。2021年，为了“自救”，郭勇维退出公司，企业并购重组，低价转给商人廖某。廖某虽然更换了“大班冰皮月饼”的LOGO，试图与郭勇维家族切割，让企业以新形象“复活”，但郭勇维的遗毒太深，大班月饼无论怎么改变，都无法重新获得消费者认可。而且，在企业经营过程中，大班似乎也没有制定出有效的市场策略和发展规划。面对市场的变化和竞争，反应迟缓，没有及时调整经营方向和产品结构，导致企业在困境中越陷越深。

再加上这几年经济形势不太好，尤其是疫情的影响，整个消费市场都受到了冲击。人们的消费能力和消费意愿下降，对于非必需品的消费更加谨慎。月饼作为一种节日性食品，消费需求本来就相对集中在中秋节前后，在经济不景气的情况下，消费者对月饼的购买量自然会减少。大班冰皮月饼在这个时候，又没有采取有效的促销策略和价格策略来吸引消费者，销量下滑也就不难理解了。

回顾大班冰皮月饼的兴衰历程，真的让人感慨万千。一个曾经如此成功的品牌，就因为一次错误的政治立场，加上自身的种种问题，最终走向了倒闭的结局。这也给其他企业敲响了警钟：企业要想长久发展，不仅要有好的产品和营销策略，更要坚守正确的价值观和政治立场，尊重国家和消费者的感情。同时，还要不断创新，紧跟市场变化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。