周末聚餐愁吃啥？5道硬菜超省钱，老少都爱吃！

周末到了，全家人终于能围着桌子好好吃顿饭，这感觉多温馨！可每次聚餐都头疼：做啥菜才能让老老少少都满意？别急，今天分享五道实惠又好吃的硬菜，做法简单，味道绝了，保准让全家吃得笑眯眯。

酱爆鸡块端上桌，香味就能勾住大家的胃。鸡肉切小块，洗干净控干水，锅里热油炒洋葱和青红椒，香气一出来就盛出来待用。接着炒鸡块，加点姜片、黄豆酱和冰糖，焖到肉熟汁浓，再把洋葱青红椒倒回去炒几下，香喷喷的酱爆鸡块就好了。这菜色香味俱全，米饭杀手，谁吃都夸。

红烧肉焖芋头，经典老菜，家宴上少不了。五花肉切块洗净，锅里放油炒出糖色，把肉块裹上漂亮的红色，再加花椒、八角、香叶和姜片，热水一倒小火慢炖。肉软了加芋头块，焖到芋头吸满肉汁，软糯香甜，大人小孩都爱吃。一盘下去，筷子停不下来。

油豆腐酿肉看着就让人流口水。猪肉剁成末，混上香菇末和葱末，加点生抽和白胡椒粉拌匀，塞进油豆腐里。锅里煎到两面金黄，再倒点生抽蚝油的料汁煮开，撒点葱花点缀，端上桌好看又好吃。做法简单，味道不简单，朋友来家也能露一手。

腐竹蒸排骨，省事又美味。腐竹泡软切段铺在盘底，排骨洗净腌好，料酒、生抽、豆豉碎一个都不能少，腌两小时入味。把排骨铺在腐竹上，蒸40分钟，香气扑鼻，排骨嫩滑，腐竹吸了肉汁，入口满满幸福感。连厨房小白都能轻松搞定。

这五道菜，荤素搭配，营养均衡，做法也不复杂。家里人多，口味杂，选这些菜准没错。酱爆鸡块和红烧肉适合重口味，油豆腐酿肉和腐竹蒸排骨轻巧又美味，牛肉汤给全家补足能量。周末聚餐做上几道，热热闹闹吃一顿，家人的笑脸就是最好的回报。

做菜其实不用太花哨，关键是用心。选新鲜食材，按步骤来，保证味道不差。酱爆鸡块的黄豆酱要选正宗的，红烧肉的五花肉最好挑肥瘦相间的，牛肉汤的萝卜切大块更入味。这些小细节一注意，菜品立马上一档次。

聚餐不只是吃饭，更是家人团聚的仪式感。中国人讲究“吃”里的感情，饭桌上聊聊天、说说笑，关系就拉近了。这些菜不贵，食材超市里都有，经济实惠还能让大家吃得开心。特别是油豆腐酿肉和腐竹蒸排骨，连老人小孩都爱，挑食的也能照顾到。

有时候，朋友来家里吃饭，这些菜也能拿得出手。酱爆鸡块和红烧肉看着就喜庆，端上桌有面子。牛肉汤清爽不腻，适合各种口味。做菜的时候多准备点，剩菜第二天热热还能吃，味道更香。关键是做法简单，忙碌的周末也能轻松应对。

这五道菜背后，其实是中国人爱家爱美食的心。家宴不在于菜多贵，而在于一家人坐在一起的温暖。就像红烧肉焖芋头，吃的是肉香，也是妈妈的味道。牛肉汤喝下去，暖的不只是胃，还有心。这些菜简单，但每一道都带着家的回忆。

想让聚餐更热闹，搭配点素菜就够了。炒个青菜、凉拌个黄瓜，荤素平衡，餐桌看着也丰富。食材成本不高，超市买齐也就百来块，够一家人吃得满足。周末聚餐，试试这几道菜，保准让全家吃得开心，聊得开心。

你家周末聚餐都爱吃啥？每家都有拿手菜，分享出来大家一起学学。这些菜简单好做，味道不输饭店，关键是自己动手，吃的放心又开心。快收藏起来，下次聚餐直接照着做，准能让全家人竖大拇指！