“跨界”冰淇淋，迷你“茶博物馆”，“固体”奶茶味可颂挞……新茶饮旺季卷的不仅是茶了？

美丽包材、美味茶点、冰淇淋跨界、冰箱贴、迷你海丝红茶博物馆……新茶饮吸引你的、正在卷的，可能并不仅仅是茶？入夏进入新茶饮旺季，各家新茶饮在出新的同时，已经卷出“分枝”赛道，在社交平台和重度茶饮爱好者中也卷出了新流量。

前不久小红书平台上比比皆是向蜜雪喊话的诉求贴，原因是蜜雪冰城刚刚上架不久的薄荷系列新品包括薄荷圣代、薄荷冰淇淋等突然全部下架了，让“薄荷脑袋”的茶饮爱好者一直呼叫其返场，小红书一位博主留言说，自己前不久胃病犯了不能吃冷饮，结果等病好了一看，竟然已经下架了。

而冰淇淋与夏天的绝配，让不少新茶饮开始跨界，6月26日，茶百道就官宣上新“蜜瓜爆爆珠”和“蜜瓜冰淇淋”，主打每杯都添加新鲜蜜瓜果肉，“一口绵冰云，满嘴蜜瓜香”。据说“蜜瓜冰淇淋”是采用香草冰淇淋打底，加入手捣玉菇甜瓜果肉和椰子水、椰乳等，令不少网友直呼“一口梦回童年吃瓜的夏天”。

加速跑出新赛道的还有一贯爱出新的喜茶，这次把奶茶玩了个“变形计”，前几日竟上新“糯糯可颂挞”系列，口味包括“爆芋泥”、“芒芒甘露”、“黑糖波波”、“绿妍苦抹”、“爆榴莲”等等，有网友在社交平台上表示，这是要做“固体奶茶”吗？研发人员说，“糯糯可颂挞”风味灵感确实源自喜茶经典茶饮，目前由深圳欢乐海岸Lab店现烤制作出炉，上新当日便在官方小程序上频频显示售罄。

今年是荔枝大年，作为最受欢迎的水果之一，荔枝在新茶饮里也绝不会缺席，电视剧《长安的荔枝》热播，更带火了荔枝相关消费。前有茶百道6月12日荔枝新品一小时售出五万杯成为盛夏首个茶饮爆品，上市以来销量已超700万杯成为新晋顶流；今日（6月27日）霸王茶姬“一骑红尘”全国上新，记者在其小红书官方号下看到，不少消费者已经喝上了第一杯，而其社交密码远不止于茶饮里的荔枝鲜甜，还有更让新茶饮拥趸趋之若鹜的“一骑红尘”主题包材、限定冰箱贴、数字徽勋章等等，最好玩的是还联手泉州海外交通史博物馆，在全国20+城市部分主题门店内打造1平米海丝红茶博物馆,还原讲解红茶飘洋过海的历史,并开启店内互动，有茶友发帖戏称这跨界已经跨到历史文化界了，并且喊话茶姬的“迷你博物馆”快来自己的城市。

【多说一句】

夏季是新茶饮行业的传统销售旺季，今年夏天全国多地持续出现高温天气，进一步刺激了消费者对鲜果类消暑饮品的需求。新茶饮的旺势也吸引了资本市场关注，此前华鑫证券、国泰海通等多家机构就在近期发布的相关研报中指出，茶百道通过持续强化供应链与产品创新能力，在产品研发效率与爆品率方面优势明显。业内专家告诉记者，新茶饮作为“社交货币”，需要不断推陈出新追逐潮流给到大众新鲜感和话题度，而相关数据显示，2025年，中国新中式茶饮市场规模突破5000亿元，成为全球餐饮行业最活跃的赛道之一。新茶饮们早已跳出“一杯茶”的单一赛道，演变为联动饮料、甜品、餐饮、茶企乃至功能食品等等的桥梁和支点。在这个围绕社交场景衍生出的消费圈层里，有跨界融合也有业态共生，但最终还是需要行业和企业夯实产业全链条，苦练研发内功，才能重构扩圈消费市场的版图。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 朱亚萍