天热不想吃肉就吃它！成本才几元，满满都是高蛋白，对骨骼、胆固醇都友好！

平时家里做饭，想做点下饭又实惠的，香干绝对是个好选择。两三块钱就能炒一大盘，可以说是豆制品中的“经济实惠担当”了。

香干里的蛋白质比豆腐更密集，还有丰富的钙、铁、磷，好吃的同时还能悄悄把营养补充了。吃起来还扎实顶饱，又没有什么负担，简直就是“浓缩精华”。

便宜好吃的香干，谁能不爱呢？今天就试试这道香干肉丝吧～

注意：购买时选择钠少的，避免过多添加盐、防腐剂的产品，控制每日摄入量（建议每次 50-100 克）。

食谱作者@小美的美食：

“这种家常的下饭菜，无论何时，无论何地；最先吃完的准是它。

买菜的费用也是极低，总价10块钱的原料就能出一盘香干肉丝，它属于家常菜的快手菜，只要菜切配好，几分钟就能炒出来，推荐给不知道今天吃什么的厨友。”

厨友@奶球吖

“这个菜谱感觉随便怎么做都不会失手呀，新手友好。”

by 厨友@兔欢欢

“结合各位大神和小厨娘自己的习惯做法，做出了不错的成品，老公爱吃香干，试这个做法连我也爱吃香干”

by 厨友@桑沐

“超级好吃的，建议大家在家尝试一下。”

by 厨友@Eva婷婷酱

香干肉丝

食谱作者：小美的美食

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用料

肉丝125克 香干 4块

青椒 1个生抽 30毫升

老抽 5毫升生粉适量

油适量 蒜适量

做法

1.肉丝用生抽、生粉混合均匀待用，生抽多放点，搅打到肉全部把生抽吸收为止。蒜切片，香干切丝，青椒切丝。生粉与水混合，搅拌均匀。

2.干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢划散，油温变热肉也成熟，立马留油捞出。

3.蒜和香干放入锅中，淋上生抽翻炒均匀。

4.青椒丝放入锅中混合。

* 注意别把青椒炒老了，此步骤2-3秒即可。

5.放入肉丝混合。

6.倒入生粉水勾芡出锅。

做过的人说

鼠大王L：

第二次做，分享些经验。

炒香干时候小火就行，火大了很容易粘锅（因为放了生抽）最后一步水淀粉一勺淀粉就行，我放的两勺导致有些粘稠。

全程不用放盐，因为肉和菜都放过生抽，足够了。

整体味道还可以，如果追求卖相，最后一步水淀粉不放也可以。

Jenny23：

zorina_wong：

好吃哦～