夏补钾，体不乏！夏天多给孩子吃这4种“高钾菜”，精神足了，走路更有劲儿
发布时间：2025-05-16 17:16 浏览量：2
宝妈们有没有发现？一到夏天，孩子放学回家就瘫在沙发，写作业都趴在桌上，喊他下楼玩球、还没跑一会就说没力气… 其实这很可能是缺钾了！
夏天气温高，孩子出汗量多 ，流走的除了水分，还有宝贵的钾元素（汗液中钾浓度是尿液的3倍，夏季运动1小时流失钾≈200毫克）。尤其是爱出汗、挑食的孩子，最容易中招！加上天热胃口差，补得少、丢得多，缺钾问题就爱找上门。
钾是身体里的“能量小卫士”，能让肌肉有力气、心脏规律跳动。一旦缺钾，就容易浑身发软、没胃口，还会影响长身体！《中国居民膳食指南》提醒：夏季每日需补钾2000mg（成人）。其实咱身边有很多高钾食物，今天沐沐给您分享4道家常菜 ，夏天建议大家要适当多吃点！
1
口蘑冬瓜汤
口蘑钾含量超高！每100克就有310毫克，比香蕉还多20%。夏天雨水多，尤其是南方，又闷热又潮湿。搭配上冬瓜这个“祛湿小能手”，一起煮汤喝，补钾又利水。丢锅里一炖就行，特方便。清清爽爽，老人孩子都适合。
【食材】
口蘑、冬瓜、葱花
【做法】
1. 锅里倒油，爆香葱花。
2. 口蘑切薄片，放进锅里小火翻炒出汁水，加冬瓜片一起炒至变软。
3. 往锅里倒入开水，刚好没过食材就行，加盐和生抽调味，冬瓜和口蘑煮熟透即可。
2
菠菜鸡蛋卷
早上发愁给孩子做啥早餐？试试这道菠菜鸡蛋饼！菠菜堪称“全能营养库”：每100克含钾 311毫克，还有丰富的维生素A（护眼小能手）、铁元素（帮孩子补铁）和膳食纤维（促进消化）。打俩鸡蛋（补充蛋白质）煎成饼、搭配牛奶和水果，十分钟搞定早餐，方便又营养！
【食材】
菠菜200克、鸡蛋3个、盐
【做法】
1. 菠菜洗净切段，放开水焯一分钟，捞出来把水挤干。
2. 鸡蛋打入碗里，放入菠菜、一点盐搅拌均匀。
3. 平底锅刷点油，倒入菠菜蛋液，小火慢慢煎。等表面快凝固时，用铲子轻轻卷起来，再把四周煎一煎定型，切成小段就能吃了。
3
毛豆香干炒肉末
这道菜不仅补钾，还富含钙和蛋白质，非常适合孩子和老人食用。毛豆是“补钾小能手”，每100克含钾478毫克，香干钙含量高，每100克含钙301毫克，相当于喝了小半杯牛奶！搭配肉末炒，咸香入味不油腻，配着面条或者米饭都超下饭！
【食材】
毛豆350g、肉末150g、香干150g、蒜苗1根、蒜3瓣、小米辣（不吃辣可不放）
【做法】
1. 调料汁：在碗里加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、再放少许糖，倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。
2. 焯水：水烧开后，把毛豆放进去煮3-5分钟，再放入香干烫30秒，捞出来沥干水备用。
3. 锅里倒油烧热，放肉末炒变色。再放蒜末、小米辣炒出香味，倒入调好的料汁煮到浓稠。再放焯好水的毛豆、香干翻炒1分钟，撒上蒜苗就能出锅啦！
温馨小贴士：毛豆焯水时放点盐、食用油（保持翠绿的关键）。
4
紫菜虾皮面片汤
太热没胃口的时候，来碗紫菜虾皮面皮汤，放点醋开胃又解腻！虽然食材普通，但全是“补钾高手”：紫菜里的钾比香蕉还多3倍，虾皮更是“钙钾”含量都高。关键很简单，十分钟就出锅，尤其适合下班累的不想做饭的时候。
【食材】
馄饨皮20张、紫菜5克、虾皮10克、榨菜、葱花、香菜、胡椒粉、香油、香醋（1-2人份）
【做法】
1. 碗料：取1个大碗，放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜，加1勺生抽、1/4勺盐、少量胡椒粉、香醋、淋半勺香油。
2. 馄饨皮斜切成菱形小块，抖散备用。
3. 烧一锅开水，倒入馄饨皮，用筷子搅散防粘连，煮1-2分钟至面皮透明、变软后关火。
4. 舀点热汤冲开调料，再把煮好的馄饨皮倒进去，一碗暖胃又鲜美的面片汤就做好啦！
温馨小贴士：食量较大的朋友，馄饨皮可加到25-30张；喜欢更浓稠口感，煮面时少放些水即可。
每日补钾目标速查（很多宝妈问：“孩子到底要吃多少才能补够钾？”）
4-6岁娃：每天需钾约1000毫克（≈4根香蕉）
7-10岁：每天需钾约1500毫克（≈6根香蕉）
11岁以上：每天需钾2000毫克（≈8根香蕉）
科学搭配小技巧
钾溶于水，焯菜时别丢弃菜汤（如菠菜汤、冬瓜汤）
钾+镁协同作用更佳，可搭配坚果（如杏仁、腰果）
运动后喝椰子水（天然电解质水，钾含量高）
补钾禁忌，这些细节要注意（虽然这些食物补钾效果好，但食用时也要注意以下几点：
❎ 别空腹吃：高钾食物搭配主食（如毛豆配米饭），防胃酸过多
❎ 别乱榨汁：一些蔬菜要焯水后再榨，避免草酸阻碍钾吸收