上汤百叶包——简单美味的江南小菜
发布时间：2025-08-06 17:55 浏览量：2
在江南的小巷深处，有一种味道，它轻柔而细腻，如同春风拂过水面，泛起层层涟漪。那便是上汤百叶包，一道简单却能让人回味无穷的美食。今天，就让我以作家的身份，带你领略这道江南小菜的魅力。
百叶包，顾名思义，是一种用薄如蝉翼的面皮包裹着各种馅料的小吃。而在江南，最经典的莫过于猪肉馅的百叶包。它之所以能够流传至今，不仅因为其独特的口感，更在于那一勺鲜美的上汤。
制作上汤百叶包的过程并不复杂，但每一步都需精心。首先，选取新鲜的猪后腿肉，切成细丁，与葱姜水一同搅拌，使其充分吸收调味。接着，将调好的肉馅放入面皮中，轻轻捏紧封口，再将包好的百叶包放入沸水中煮熟。最后，淋上一勺熬制多时的上汤，香气四溢，鲜味十足。
上汤百叶包的精髓在于那一勺浓郁的上汤。它不仅仅是简单的调味，更是对食材本味的一种升华。上汤的制作需要用到鸡骨、火腿、香菇等多种食材，经过长时间的熬煮，才能熬出那股醇厚的滋味。当这勺上汤浇在百叶包上时，仿佛是给味蕾穿上了一件华丽的外衣，让人忍不住想要细细品味。
上汤百叶包，不仅仅是一道美食，更是一种生活的态度。它简单、朴素，却又不失精致。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味这份来自江南的温柔与美好。