价格腰斩！正大量上市！福州很多人爱这一口……

N海都全媒体见习记者 李嘉琪/文 记者 俞兴鑫/图

8月5日

东海伏季休渔期部分解禁

迎来“小开渔”

一大批新鲜的渔获陆续上岸

日前

宁德海鲜市场也迎来了“蟹”潮

在宁德大不同农产品物流园内

晚上8点依然灯火通明

十几辆冷藏车整齐排列

各分销商争相抢购一筐筐鲜活梭子蟹

火速运往宁德、罗源、连江各大市场

售价在20~50元/斤不等

11日晚8点，宁德大不同农产品物流园的海鲜批发区热闹非凡。来自浙江舟山的冷链车刚一停稳，十几个分销商便蜂拥至车门口，争先恐后地抢购。车门开启，白雾般的冷气夹杂着海水的咸腥味迎面扑来，一筐筐梭子蟹被迅速搬出，不到一小时便被抢购一空。

市民选购梭子蟹

记者获悉，不同规格的梭子蟹价格差异明显：批发价按整筐计，每筐重30至50斤不等，单只三到四两的梭子蟹每斤售价20多元。经过分拣，按照大小、品相等标准分类，零售价从每斤20元至50元不等。个大肥美、鲜活饱满的精品梭子蟹价格高出普通货一倍多，单只七八两重的精品梭子蟹零售价可达100元/斤。

鲜美梭子蟹上市

在宁德富海市场经营海鲜的商户阮先生当晚预订了十余筐梭子蟹，“今年销量特别好，批发的都在抢，跟开盲盒一样，根本不用挑。平时要卖80~100元/斤，现在20~50元/斤，确实很便宜。”

记者了解到，此前由于休渔期的影响，市面上仅有少量养殖的梭子蟹、兰花蟹售卖，价格相对较高。随着舟山等地渔船的出海，捕捞的梭子蟹开始陆续上市，不但品类增加，价格也比之前便宜。

蒋先生

中午12点到晚上12点都没停下来，一天下来卖掉2500斤。

海鲜商户蒋先生告诉记者，刚开海这批梭子蟹个头大、肥度也好，接下来，随着回港梭子蟹数量增多，以及本地海鲜陆续登场，梭子蟹价格会有所下降。

要如何挑选到真正肥美的梭子蟹呢？经营海鲜生意长达十年的黄老板透露，需掌握两个关键挑选技巧。“首先，观察纹路。”黄老板捏着蟹脐解释道，“纹路深邃、线条粗壮的蟹通常较为肥美。”他随即拿起一只蟹，置于灯光下展示：“其次，通过透光观察颜色，光照下阴影面积越大、边缘透光面积越小，说明肉质越饱满，硬度也更好。”

记笔记！

福州达人教你选蟹