从喂猪菜逆袭成抗癌新星？！美国田纳西大学实锤：红薯叶竟能杀癌？

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被捧上“抗癌神坛”的红薯叶，真有那么神奇

研究团队测试了两种红薯品种：

图源：摄图网

紫肉红薯（All Purple）：其叶片提取物对乳腺癌细胞的半抑制浓度（EC50）仅为 0.002μg/μl，意味着只需极低剂量就能抑制50%的癌细胞生长。

橙肉红薯（Carolina Ruby）：其叶茎混合提取物对肺癌细胞的抑制效果更显著，EC50值达 0.0014μg/μl，且呈现明显的剂量依赖性——浓度越高，抑制效果越强。

更令人关注的是，当橙肉红薯叶茎提取物浓度达到0.0056μg/μl 时，对肺癌细胞的抑制率高达 96.07%，略高于他莫昔芬（95.11%）。

这一发现让不少人期待：难道日常吃的红薯叶真能成为抗癌 "神药"？

红薯叶的抗癌潜力从何而来？

多酚类物质：包括绿原酸、咖啡酸等，已有研究证实这类物质能阻断癌细胞增殖信号。

花青素：紫肉红薯中含量尤其丰富，具有强抗氧化性，能减少 DNA 损伤。

黄酮类：如槲皮素，可干扰癌细胞的能量代谢。

这些成分协同作用，可通过多种途径发挥抗癌作用。值得注意的是，红薯叶的营养密度远超我们常吃的块根。数据显示，其多酚含量是普通蔬菜的 2-3 倍，维生素 C、钙和膳食纤维含量也居绿叶菜前列。在非洲、亚洲部分地区，红薯叶早已是传统饮食的一部分，被用于辅助控制慢性疾病。

给吃瓜癌友及家属的理性提醒

面对 "红薯叶抗癌" 的新闻，不少患者和家属可能会问：要不要每天大量吃红薯叶？这里需要明确三个关键事实：

1

体外实验≠临床应用

实验室中使用的是高浓度提纯提取物，相当于一次性摄入几十甚至上百斤新鲜红薯叶的有效成分。日常炒菜时，高温烹饪会破坏大部分活性物质，人体能吸收的量微乎其微。就像我们不能指望吃一把菠菜就治愈贫血，单靠吃红薯叶也无法替代正规治疗。

2

个体差异需重视

研究中，紫肉红薯叶对乳腺癌细胞的抑制效果优于肺癌细胞，而橙肉红薯叶茎对肺癌细胞更敏感。这说明不同品种的红薯叶作用存在差异，且癌症类型、患者体质不同，效果可能天差地别。盲目大量食用，反而可能因草酸含量较高加重肾脏负担。

3

抗癌食物的正确打开方式

近年来，从 "大蒜抗癌" 到 "蓝莓防癌"，类似的研究层出不穷。这些发现的价值，更多在于为新药研发提供方向 —— 比如从红薯叶中提取有效成分制成靶向药物，而非直接将食物神化。

对于肿瘤患者而言，更重要的是保证：科学治疗+均衡饮食。

结语：

在抗癌这条路上，没有捷径可走，但合理的饮食搭配，确实能为治疗保驾护航。下次炒红薯叶时，不妨多一份平常心——它是性价比很高的健康蔬菜，但不必期待它创造奇迹。科学治疗 + 均衡饮食，才是对抗肿瘤的可靠武器。

#抗癌食物#食疗新发现#肿瘤患者饮食#

参考文献：

[1]Nwosisi, S., Nandwani, D. & Myles, E.L. Antiproliferative potential of sweetpotato in breast (BT549) and lung (A549) cancer cell lines. BMC Complement Med Ther 25, 79 (2025). https://doi.org/10.1186/s12906-025-04770-9.

温馨提示：本文仅作为科普文章，不提供专业诊疗意见，具体诊疗，请在专业医生指导下进行。

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