它们唯一的缺点：只在东山岛才能吃到！

有些美食

是只有在本地

才能吃到的味道

东山岛也不例外

对东山人而言

更是只有“本地的”“老手路”

才是经过考验的地道美食

图 | 东山县融媒体中心

如果你是个真正的吃货

那么这些东山岛美食

绝对值得你专程跑一趟

因为它们唯一的缺点

就是——只能在东山岛吃到！

PART 01

肖米：外地吃不到的鲜美“烧卖”

肖米是东山岛的传统小吃，看着像烧卖，但里面包的不是糯米，而是萝卜丝、肉末、比目鱼干碎，它的制作技艺，还是省级非物质文化遗产。

最地道的吃法，是蘸东山特制的甜辣酱吃，鲜甜中带点微辣，但出了东山岛，你就很难再吃到那么鲜美可口的味道了，岛外的烧卖，仿佛鲜味总是差了一截。

图 | 东山县文化体育和旅游局

寻味地点：东山岛各酒店、大排档、古早味小店都能吃到。

PART 02

烧腱灵：炭火烤出的古早味

烧腱灵的制作已有百年历史，是用猪网油裹着猪肉、小葱，在炭火上反复烤制而成，一口下去肉香、葱香、酒香，都有了。

图 | 微博@动力小佳

但出了东山岛，你几乎很难再吃到那么风味独特的烧腱灵，因为这份手艺是经过一代代人手艺传承的，每一样食材和调料，都刻着深深的东山记忆。

图 | 东山网

寻味地点：铜陵人民市场、帝业农贸市场的熟食摊子有售，或东山岛各酒店、大排档、古早味小店都能吃到。

PART 03

腊鸭：红糖烟熏的古早味

不同于普通的烤鸭，东山岛的腊鸭是用鲜鸭（非冻鸭），通过盐水卤制，红糖烟熏而成，肉质细腻不发柴，鲜嫩多汁。

做好的腊鸭即使冷吃也很美味，带着淡淡的烟熏风味和甜香，这份古早味的含金量吃过你就会懂！

图 | 微博@晖鸿农业

寻味地点：铜陵人民市场、帝业农贸市场的熟食摊子有售，或东山岛各酒店、大排档都能吃到。

PART 04

东山小管：当季的招牌“鱿”物

在东山岛，人们把个头较小的鱿鱼，叫作“小管”。而这里的小管，绝非普通货色！肉质细嫩，Q弹爽脆，每年一到小管季吸引无数食客前来品尝。

图 | 网络

这样鲜美的“鱿”物，最适合在刚打捞上来时，带回家经过简单白灼或油焖，才能尝到最鲜甜的味道。所以，还是最建议追求高品质的吃货，亲身来到东山岛品尝哟~

图 | 微博@人间有味山河鲜

PART 05

巴浪鱼：海鲜与海盐的完美合作

在东山岛的海鲜必吃榜单中，养殖巴浪鱼，可谓是入口即化、肉质鲜嫩饱满的“明星鱼”，可以说是离了东山岛后，很难吃到的特色海鲜。

在东山岛，人们仅用粗盐清蒸或盐焗，来激发它的鲜美，保留巴浪鱼的原汁原味，当你来到东山岛时，不妨尝尝它的美味，一定不会让你失望！

图 | 东山县文化体育和旅游局

PART 06

东山白芦笋：脆嫩鲜甜的“沙海玉指”

东山岛沙壤地多，气候适宜种植芦笋。这里种植出来的白芦笋嫩茎雪白，笋尖圆形，状如纤纤玉指，故别称“沙海玉指”，还是获得国家地理标志的农产品。

图 | 东南卫视视频号

最地道的吃法是直接清炒，或是做成虾仁炒白芦笋，还可以做成芦笋茶，口感清新，香气扑鼻，是夏日消暑解渴的理想选择。

图 | 东山县文化体育和旅游局

寻味地点：品尝海鲜可以去铜陵夜市、西埔的酒店和大排档，或是下西坑海上餐厅、岐下村海上餐厅等。

东山岛的美食

来自海岛的

海风、土壤、手艺传承

你可以网购东山美食

甚至尝试在家复刻

但是，如果你想尝到

真正的东山味道

欢迎你亲自来东山岛

把它们吃个遍！