豆角焖面的详细制作方法，咸香味浓、筋韧脆嫩

豆角焖面是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。以下是制作豆角焖面的详细步骤：

‌准备材料‌：

将豆角洗净，去筋后掰成小段；五花肉洗净切片；葱切段、姜切片、蒜切末备用。

将鲜面条抖散，避免粘连。

‌炒制五花肉‌：

锅中加入少许食用油，加热后放入五花肉片，小火煸炒至出油且肉色微黄。

加入葱段、姜片和一半蒜末，继续翻炒出香味。

‌炒豆角‌：

将豆角放入锅中，大火翻炒至豆角变色且表面微焦。

加入适量生抽和老抽调色调味，翻炒均匀。

‌加水焖煮‌：

在锅中加入适量清水（水量需没过豆角），大火烧开后转小火。

用筷子将面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖焖煮。

‌调味与收汁‌：

焖煮过程中，需不时开盖查看，避免糊锅。

待汤汁收浓且面条熟透时，加入剩余蒜末和适量盐、鸡精调味。

用筷子将面条和豆角充分拌匀，使面条充分吸收汤汁。

‌装盘‌：

将焖好的豆角面条盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

豆角焖面中的面条建议选择细切面或手擀面，这样更容易入味且口感更佳。

炒制五花肉时，需小火煸炒至出油且肉色微黄，这样可以使五花肉更加香酥可口。

焖煮过程中，需不时开盖查看，避免糊锅。同时，要注意火候的控制，避免汤汁收得太干或太湿。

调味时可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精的用量。

此外，你还可以根据个人喜好搭配一些其他的菜品和饮品，如一份清爽的凉拌黄瓜或者一杯香浓的豆浆，来提升整体的美食体验哦。