官宣｜八闽风味×星级侍酒，福建菜馆与侍酒师李晓龙达成合作

当闽地的烟火匠心邂逅葡萄酒的浪漫风情

舌尖上绽放的

是跨越山海的缠绵悱恻

这独特的风味二重唱

让每一次用餐都成为艺术的盛宴

当山海馈赠的闽地珍馐邂逅杯中流转的琥珀琼浆，关于味觉与嗅觉的全新探索即将启航。近日，福建菜馆正式宣布与2024北京米其林侍酒师奖得主李晓龙先生达成合作。继餐茶搭配之后，福建菜馆将闽菜与葡萄酒的搭配进行优化精进，把八闽风味品鉴推向全新的高度。

2024北京米其林侍酒师奖得主 李晓龙先生

福建菜馆自开业起便非常重视餐酒搭配的艺术，深知美酒与佳肴的精妙组合能够让食客的味蕾体验得到指数级提升。为了让闽菜与葡萄酒碰撞出惊艳火花，福建菜馆服务团队曾多次走访国内知名酒庄，与酿酒师和侍酒大师交流探讨，不断尝试将霞多丽的清新、赤霞珠的醇厚融入闽菜宴席。

福建菜馆服务团队前往西鸽酒庄进行酒水品鉴现场学习

参观酒庄各类设施，积累经验

团队致力于将中国葡萄酒的知识带回福建菜馆，分享给宾客们

从早期的餐酒组合推荐、到现今整体化的风味搭配，福建菜馆在闽菜配葡萄酒的道路上不断积极拥抱新尝试。此次与侍酒师李晓龙先生的合作，正是探索征程中的重要里程碑。

福建菜馆携手槟客文化“跨越山海 香槟福宴”品鉴晚宴

打开闽菜餐酒搭配的国际化全新篇章

品鉴晚宴部分菜品：冲浪活海参（左）溏心鲍扣花胶（中）

樱花虾汤卤面（右）

在 2024北京米其林指南发布会上，李晓龙先生荣获2024北京米其林指南侍酒师奖，并于其后获得2024年第⼗五届中国法侍⼤赛冠军、2024 年第⼗六届中国侍酒师⼤赛亚军、2024 年亚洲法侍⼤赛第四名等多项荣誉，凭借其专业的葡萄酒搭配理念与创新实践，成为餐饮界瞩目的焦点。

李晓龙先生于2024年获得多项侍酒师领域知名奖项

李晓龙先生的职业路径颇具国际化色彩。他在美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院研究生学习期间，积累了丰富的餐饮行业经验；2019年回国后，他正式投身侍酒师领域，逐渐形成独特的选酒哲学，现今已取得CMS 侍酒师⼤师⼯会-AS⾼级侍酒师资质，并成立晓礼·侍酒⼯作室，在公众号《晓酒笔记》中撰写葡萄酒相关文章。

李晓龙先生主理的公众号-晓酒笔记中的文章

李晓龙先生重视通过理解餐厅理念、菜品风味及烹饪技法，从全球酒款中精选出与菜肴相得益彰的搭配。对于此次与福建菜馆的合作，李晓龙先生表示，他将深入研究闽菜的风味特点，从清淡鲜美的当日海产，到醇厚浓郁的酱油水，为每一道菜品精心挑选与之匹配的葡萄酒。

为宾客们进行葡萄酒知识讲解的李晓龙先生

通过他对闽菜的理解，让葡萄酒的香气、口感与闽菜的风味相互映衬，提升整体的用餐感受。

佳肴为墨、美酒为笔

在餐盘上勾勒出绚丽的味觉画卷

闽菜与葡萄酒

恰似一场天作之合的相逢

福建菜馆恭候您的光临

感受闽菜餐酒搭配的全新体验