6月使劲吃“初夏第一鲜”！比黄花鱼便宜20块，一口鲜掉眉毛

当季最肥美的小海鲜，悄悄霸占了菜场C位。

老话说得好，六月不吃鲜，整年馋得慌！可今年黄花鱼价格跟坐了火箭似的，钱包直喊救命。别急，菜场角落这不起眼的小家伙，正肥得流油，身价却温柔得很——足足比黄花鱼便宜20块一斤，它就是六月的宝藏：蛏子！

蛏子堪称“初夏第一鲜”，此时正当季，肉厚得像塞满了牛奶，嫩得入口即化，鲜味浓得眉毛都要掉下来，闭眼尝一口，大海的滋味直冲脑门，比味精还灵！

做法？简单到偷笑！记住这万能三步走：

1. 蛏子买回泡盐水吐沙（1小时），搓洗外壳；

2. 葱姜蒜切好，辣椒可选；

3. 下锅开整，5分钟上桌！

爆炒蛏子，镬气十足：

油锅烧热，丢姜蒜爆香，蛏子“哗啦”倒进去，大火快炒！看它们“啵啵”开口，淋一圈料酒，撒点盐、酱油，最后扔进葱段辣椒翻几下。出锅！镬气裹着鲜香，蛏肉弹嫩带汁，下饭无敌手。

蛏子丝瓜汤，鲜掉魂：

锅里烧水，姜片打底。水滚后蛏子丝瓜一起滑进去。蛏子一开口就关火，撒点盐、白胡椒粉，最后点几滴香油。汤色奶白清亮，蛏肉甜，丝瓜滑，一口汤下去，鲜得喉咙都舒坦！

蛏子这小东西，不显山不露水，却把“鲜、嫩、肥、美”占全了。价格更是实在，花小钱就能让舌尖畅游大海。

六月菜场的蛏子正当红，错过这一口，鲜味就要等明年！别再盯着黄花鱼叹气了，转身直奔蛏子摊，便宜大碗的鲜甜，才是初夏最懂事的滋味。

赶紧下手，让这口“初夏第一鲜”蹦上你家餐桌！