小暑后这一个月，湿气缠人！常喝这几碗，喝完浑身舒坦

小暑过后，进入了一个湿气最重的时段，很多人都会感觉到身体不舒服，像是困倦、四肢沉重、容易出汗等症状。尤其是天气闷热，湿气更容易侵袭我们的身体，导致体内的水分滞留，感觉浑身不舒服。你会发现即使休息了，身体的疲倦感依然挥之不去，甚至食欲也变差，消化不良的情况时常发生。这时候，咱们不仅要注意饮食上的调整，适当的汤水饮品可以帮助排湿，恢复体力，让人感觉更加轻松和舒畅。

一、薏米赤豆排骨汤

材料：排骨 500克、薏米 50克、赤豆 50克、干贝（可选） 适量、姜 适量、枸杞（可选） 适量、盐 适量、料酒 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，切块，用沸水焯水去血水；薏米和赤豆提前浸泡4小时以上，枸杞和干贝（可选）洗净，姜切片备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入沸水中，焯水去血水，捞出后冲洗干净。

3. 煮汤底：锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和姜片，烧开后撇去浮沫。

4. 加入薏米和赤豆：汤底煮开后，加入薏米和赤豆，继续煮沸。

5. 小火慢煮：将火调至中小火，继续炖煮1.5-2小时，直到排骨变软，薏米和赤豆熟烂。

6. 加入干贝和枸杞：根据口味加入干贝（可选）和枸杞，继续炖煮15-20分钟，增强汤的鲜味和营养。

7. 调味出锅：最后根据口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

温馨提示：

1) 薏米和赤豆可以提前浸泡，这样能缩短煮制时间，让食材更容易炖烂。

2) 排骨在焯水时要彻底去血水，避免汤水有腥味。

3) 这道汤适合长时间慢炖，以确保排骨和食材的精华充分释放，汤味更浓郁。

二、陈皮红豆沙

材料：红豆 200克、陈皮 适量（约3-5克）、冰糖 适量、清水 适量、椰浆（可选）适量、糯米粉（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：红豆提前浸泡6-8小时，陈皮用温水泡软，去除种子，撕成小片备用。冰糖根据个人口味调节甜度。

2. 煮红豆：锅中加足量清水，加入泡软的红豆，开火烧开后撇去浮沫，改中小火炖煮1.5小时，直到红豆熟烂。

3. 加入陈皮：将泡软的陈皮放入锅中，与红豆一同煮煮，陈皮的香气会逐渐融入红豆沙中。

4. 搅拌成沙：红豆煮至软烂后，用勺子轻轻搅拌，或者使用搅拌机将其打成红豆泥，保持适度的颗粒感，形成沙状。

5. 调味：加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化，调节甜度，可以加入椰浆增加香滑口感。

6. 煮至浓稠：继续炖煮10-15分钟，直到红豆沙达到自己喜欢的浓稠度。

7. 完成：如果想要更为细腻的口感，可以使用纱布过滤一次；最后可以撒上一些糯米粉做成圆形的小丸子，继续煮制，增加口感。

温馨提示：

1) 红豆泡水时间越长，煮制时间可适当缩短，红豆更容易炖烂。

2) 陈皮不要放太多，以免味道过于强烈，可以根据个人口味调节。

3) 如果喜欢口感更为细腻的红豆沙，可以用搅拌机打成泥后过筛，这样得到更光滑的口感。

三、丝瓜蛤蜊豆腐汤

材料：丝瓜 1根、蛤蜊 200克、豆腐 1块、姜 适量、大葱 适量、食用油 适量、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：丝瓜去皮切成段，豆腐切块，姜切片，葱切段，蛤蜊提前用清水浸泡1小时以上，清理干净。

2. 焯水蛤蜊：将蛤蜊放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒香葱姜：锅中加少许食用油，放入姜片和葱段，小火炒香，释放香气。

4. 加入清汤：加入适量的清水，烧开后放入处理好的蛤蜊，再次煮沸。

5. 加入丝瓜和豆腐：汤底烧开后，加入丝瓜段和豆腐块，煮沸后撇去浮沫，继续炖煮5-10分钟。

6. 调味：加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，调味至自己喜欢的口味，可以略加一点鸡精提鲜。

7. 煮至丝瓜熟透：继续炖煮至丝瓜熟软，汤色清澈，蛤蜊肉熟透即可，关火盛出。

温馨提示：

1) 蛤蜊煮的时间不宜过长，煮过头容易发硬，保持蛤蜊肉嫩滑是这道汤的关键。

2) 丝瓜的皮和籽可以根据个人口感选择是否去掉，去皮后的丝瓜口感更加嫩滑。

3) 汤中的豆腐可以根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐，嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐则有更浓郁的豆香味。

四、白萝卜粉丝汤

材料：白萝卜 1根、粉丝 适量、干贝（可选） 适量、姜 适量、蒜 适量、枸杞（可选） 适量、盐 适量、料酒 适量、清水 适量、鸡精 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：白萝卜去皮切片，粉丝提前用水泡软，姜切片，蒜切末，枸杞泡水备用，干贝如果使用的话，提前泡发。

2. 炒香姜蒜：锅中加少许食用油，放入姜片和蒜末，小火炒香，释放香气。

3. 加入清汤：加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，再加入泡发的干贝，继续煮沸10分钟，形成鲜美的汤底。

4. 加入白萝卜：将切好的白萝卜片加入锅中，继续煮至白萝卜变软，汤水变得清澈。

5. 加入粉丝：加入泡软的粉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，直到粉丝熟透。

6. 调味：加入适量的盐、料酒和鸡精（如果使用），调节味道。

7. 加入枸杞：最后加入泡软的枸杞，继续煮1-2分钟，增添汤的色彩和营养。

温馨提示：

1) 白萝卜切片的厚薄要适中，太厚会影响煮制时间，太薄则容易煮烂，建议切成约2-3毫米的薄片。

2) 粉丝的泡软时间不要过长，避免煮过头后变得过于软烂，保持一定的弹性是最佳口感。

3) 干贝能增加汤的鲜美味道，如果不喜欢海鲜味，可以省略不加，改用鸡胸肉或瑶柱等其他食材。

这个月，适时喝一些有排湿功效的汤品，不仅能够有效缓解湿气给身体带来的不适，还能促进消化，改善气血循环，帮助身体恢复活力。尤其是通过几碗温和的饮品，你会发现一天的疲劳感迅速消散，整个人都变得轻盈有活力。保持每天喝上一些合适的汤水，让湿气慢慢排出，身体自然就舒适了。试试看，相信你会感受到明显的变化，整个人焕然一新，精神头也十足！